Ingredientes para cerca de 100 biscoitos:
750 gramas de farinha, 500 gramas de manteiga amolecida, 3 claras de ovos, 300 gramas de açúcar de confeiteiro, 1/2 colher de chá de sal, 2 saquetas de açúcar baunilhado, cerejas cristalizadas q.b.
Preparação:
Trabalhe a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma pasta, adicione uma clara de ovo de cada vez e o açucar baunilhado, misture tudo à mão ou com uma batedeira equipada com uma lâmina ou um gancho de amassar. Adicione a farinha e o sal a pouco e pouco e misture tudo.
Trabalhe até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Coloque a massa no saco de pasteleiro, se tiver dificuldade em formar os biscoitos, amasse-a à mão por mais alguns minutos. Use um bico estrela muito grande.
Coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal. Dê-lhe a forma que você mais gosta e decore com cerejas cristalizadas.
Coza no forno a 190 graus por 10 minutos e / ou até o fundo do biscoito ficar marrom, mesmo que pareçam macios, endurecem ao arrefecerem. Deixe arrefecer e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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