Ingredientes para 26 broas:
175 g de mel
150 ml de azeite
150 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
Raspa de 1 limão
1 colher de chá (5 g) de canela
1 colher de chá (5 g) de erva-doce
100 g de farinha de milho amarela
400 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar
1. Colocar na taça, com a lâmina amassar/triturar, o azeite, o mel, o sal, os ovos, o açúcar, raspa de limão, as especiarias, as farinhas e o fermento.
2. Programar 1 minuto, velocidade 7, até a massa formar uma bola.
3. Retirar a massa e formar uma bola. Deixar descansar 10 minutos.
4. Moldar as broas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.
5. Pincelar as broas com gema de ovo.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 18 a 20 minutos.
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