125ml de margarina líquida
10 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
200g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
400g de fruta (à escolha, por exemplo, maçãs)
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata a margarina líquida e o açúcar até formar uma massa cremosa. Adicione as gemas, uma a uma, enquanto vai batendo a massa. Quando os ingredientes estiverem bem envolvidos, adicione a farinha e o fermento à massa. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva-as de seguida na massa.
Deite-a numa forma de tamanho médio (pré-untada e polvilhada com farinha). De seguida, coloque a fruta fatiada por cima.
Coloque no forno cerca de 50 minutos. Decore o bolo com açúcar em pó.
