Ingredientes para o gelado
Bolachas torradas rectangulares q.b.
Café quente para molhar as bolachas
600 ml de natas com 35% MG
125 g chocolate negro
75 g de chocolate de leite com sabor a laranja
Caramelo liquido
50 g de açúcar em pó
Ingredientes para cobertura
75 g de chocolate preto
15 g de manteiga
Bolachas trituradas
Preparação do gelado
Comece por forrar uma forma de bolo inglês com película transparente, reserve;
Derreta, em banho-maria, os dois tipos de chocolate com 200 ml de natas, reserve até esfriar;
Bata as restantes natas com o açúcar, até obter chantily, reserve;
Montagem do gelado
Coloque o café num prato, para ir molhando as bolachas;
Colocar uma primeira camada de bolachas molhadas no café sobre a película;
Por cima das bolachas coloque uma camada fina de chocolate, sobre este e no centro um fio grosso de caramelo;
De seguida coloque outra camada de bolachas molhadas em café e uma camada de natas;
Repetir, camada de bolachas, chocolate, caramelo, bolachas e natas, sendo a última camada de bolachas;
Guardar no congelador durante 5 horas;
No momento de servir colocamos o gelado numa travessa, retiramos a película, derretemos o chocolate preto com a manteiga, deixamos arrefecer um pouco, cobrimos o gelado com o chocolate e decoramos com bolacha triturada;
@http://zelinha-july.blogspot.com
