INGREDIENTES
800 gr de peito de frango;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
raspa de um limão;
2 colheres de sopa de ketchup;
1 colher de sopa de brandy;
330 ml de Coca-Cola;
100 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.
PREPARAÇÃO
Corte o peito de frango em tiras e tempere com sal, pimenta e raspa de limão. Deixe a repousar durante 1 hora. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas. Descasque e fatie os dentes de alho. Aqueça 50 ml de azeite e frite o frango. À parte aqueça os restantes 50 ml de azeite e junte a cebola e os dentes de alho. Vá mexendo com uma colher de pau até a cebola reduzir e alourar. Adicione a Coca-Cola, o ketchup e o brandy. Mexa e acrescente o frango. Deixe reduzir em lume brando, mexendo de vez em quando.
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