Ingredientes
Uma embalagem rectangular de massa folhada congelada (500 gr)
1 ovo inteiro
Açúcar q.b.
Ovos moles q.b.
Preparação
Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente. Polvilhe a
bancada ligeiramente com farinha e tenda a massa com o rolo da massa.
Corte tiras de massa de mais ou menos 2 cm de largura.
Forre com as tiras de massa as
formas (canudos metálicos) pode substituir por rolinhos feitos manualmente em papel de alumínio.
Deve ir enrolando a tira de massa sobrepondo um pouco em todas as voltas.
Na ultima volta pincele um pouquinho de água na ponta (fim da tira) para a massa colar.
Pincele a massa que está enrolada na forma com ovo batido.
Polvilhe com açúcar.
Leve a cozer em forno aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Depois de frias desenforme e recheie com ovos moles.
Ovos moles
8 gemas
250 gr de açúcar
1 dl de água
1 pau de canela
1 casca de limão
Leve ao lume a água com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Quando atingir o ponto de pérola retire do lume. Passe as gemas por um
passador de rede e adicione-as lentamente ao preparado anterior mexendo
sempre. Leve ao lume brando mexendo muito bem até engrossar. Depois de
frio pode rechear as cornucópias.
Notas
Para rechear os rolinhos, coloque os ovos moles dentro de um saco
plástico (próprio para alimentos), corte um dos cantos do saco com a
tesoura fazendo um pequeno orifício, introduza a ponta dentro dos rolinhos e aperte o saco fazendo sair o recheio.
https://blog.giallozafferano.it/rusyna/ricetta-cannoli-con-pasta-sfoglia-pronta/
