Ingredientes para 8 pessoas
120 g de manteiga
300 ml de leite
180 ml de sumo de laranja
4 ovos
4 gotas de sumo de limão
150 g de açúcar
15 ml de água
120 g de farinha
1 laranja
Açúcar de confeiteiro
Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar leve e fofa. Bata as claras com o sumo de limão e reserve noutra tigela.
Derreta a manteiga, deixe arrefecer e adicione à mistura de gemas e açúcar.
Adicione a água e misture tudo.
Adicione a farinha peneirada incorporando-a à mistura delicadamente.
Quando a farinha estiver bem incorporada, adicione o leite morno, o sumo de laranja e as raspas de laranja.
Adicione as claras previamente batidas a pouco e pouco, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Despeje a mistura numa assadeira rectangular forrada com papel vegetal e asse por 50/60 minutos a 160 ° C.
Deixe o bolo arrefecer na forma alguns minutos antes de retirá-lo do forno, deixe arrefecer completamente e mantenha no frigorífico. Corte o bolo em quadrados e sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
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