quarta-feira, 7 de novembro de 2018

Sonhos de laranja recheados.... uma receita de ir ás lágrimas!





5 dl de água
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 casca de laranja
300g de farinha
7 ovos
Sumo de 1 laranja

Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar


Preparação


Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo. Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. Retirar a casca de laranja. Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição.
Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.

Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispor quantidades pequenas de massa. Retirar quando tiverem com uma cor dourada.
Passar por açúcar e rechear.

Recheio de laranja

Ingredientes: 


120g de açúcar
60g de manteiga
sumo e raspa de uma laranja
2 ovos inteiros +1 gema


Preparação: 


Coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume muito baixo (pode fazer em banho maria), mexendo sempre com um fouet até que a mistura engrosse.
Coloque em frasquinhos esterilizados e deixe arrefecer.
Guarde no frigorífico.


Coloque o recheio num saco de pasteleiro e coloque um pouco de creme em cada sonho.



Queijadas de Cenoura - Muito saborosas, frescas, com leve aroma de laranja e muito simples de fazer....

  Muito saborosas, frescas, com leve aroma de laranja e muito simples de fazer....