Ingredientes:
2 latas de atum
150g de farinha
200ml de água com gás
1 colher de chá de fermento em pó
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Óleo para fritar
Preparação:
- Colocar a água gás numa tigela e adicionar a farinha e o fermento, previamente peneirados, envolvendo muito bem com uma vara de arames.
- Acrescentar o atum, previamente escorrido e desfeito, a salsa picada, sal e pimenta a gosto. Misturar tudo muito bem, até obter um polme espesso mas cremoso.
- Juntar colheradas de polme em óleo abundante e quente, fritar de ambos os lados.
- Retirar do óleo e deixar repousar em papel absorvente.
- Deixar arrefecer e servir.
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