Ingredientes
7 pernis de porco pequenos
2 cebola grande
1 pimento vermelho
10 dentes de alho
2 colher de sopa de massa de pimentão
300 ml de vinho branco
Azeite q.b.
Alecrim q.b.
Sal q.b.
1. Ligue o forno a 205ºC.
2. Num tabuleiro refráctário, coloque a massa de pimentão, os alhos picados e um fio de azeite e misture.
3. Acrescente a cebola cortada em rodelas, o pimento cortado em tiras e uns raminhos de alecrim.
4. Por fim, coloque os pedaços de pernil, regue com o vinho branco e um fio de azeite.
5. Tempere com sal ambos os lados dos pedaços de pernil.
6. Leve ao forno cerca de 2 horas, devendo virar os pedaços de pernil a cada meia hora.
