Ingredientes
• 1 kg de lulas limpas cortadas em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• bacon cortado em cubos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de mostarda (Dijon ou tradicional)
• 200 ml de natas
• 1 colher (chá) de pimentão-doce
• Sal q.b.
• Pimenta-preta q.b.
• Salsa ou coentros picados q.b. (opcional)
Preparação
Num tacho largo, aquece o azeite.
Junta a cebola e o alho e bacon e deixa refogar até ficarem macios.
Junta as lulas e deixa cozinhar alguns minutos até começarem a libertar líquido.
Adiciona o vinho branco e deixa ferver para evaporar o álcool.
Temperar com sal, pimenta e pimentão-doce.
Deixa cozinhar em lume brando cerca de 20 a 25 minutos, até as lulas ficarem macias.
Junta a mostarda e as natas.
Envolve bem e deixa cozinhar mais 5 minutos até o molho engrossar ligeiramente.
Ajuste os temperos e polvilhe com salsa ou coentros antes de servir.
