Quiche de frango
Ingredientes
Massa:
200 gramas de farinha
60 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de água
Sal q.b.
Recheio:
Frango assado( sobras, 2 peitos)
3 ovos
100 ml de natas
200 ml de leite
50 gramas de queijo ralado
Queijo parmesão q.b.
Azeitonas e tomates cherry q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação:
Comece por preparar a massa.
Num robot de cozinha (ou à mão), misture a farinha com o sal, a manteiga e a água e misture até obter uma massa lisa e homogénea. Forre com a massa uma forma de tarte de fundo amovível (ou outra que tenha disponível), não se esquecendo de forrar o fundo e os lados. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, pré-cozinhando a massa.
Entretanto prepare o recheio:
Bata os ovos com as natas e o leite e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta.
Juntar o frango desfiado, os espinafres e o queijo, temperar com sal e pimenta.
Verta sobre a massa da tarte, enfeitar com azeitonas e tomates cherry, meter queijo parmesão ralado e leve novamente ao forno a 180ºC e durante cerca de 30 minutos até que o recheio fique firme e dourado. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva com uma salada verdes ou legumes salteados.
