Lulas no tacho à Portuguesa
Ingredientes
800 g lulas limpas
800 g batatas
½ chouriço
1 cebola
1 dente alho
1/2 malagueta fresca
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) polpa de tomate
Pimentão-doce q.b.
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza-as em água temperada com sal, durante 15 minutos. Retire, escorra e reserve.
Descasque e pique finamente a cebola e o dente de alho. Corte o chouriço em rodelas. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e o alho e deixe refogar bem. Adicione o chouriço, a malagueta picada, pimentão-doce e a polpa de tomate e mexa bem.
Regue com um pouco de água e deixe ferver. Acrescente as lulas, tempere com sal e pimenta, envolva bem com o molho e deixe cozinhar, durante 10 a 12 minutos, em lume médio.
Junte as rodelas de batata às lulas, envolva-as cuidadosamente e deixe apurar. Retire e sirva polvilhado com salsa picada.
