Tarte Cremosa de ananás sem base
Ingredientes
60 g de farinha de trigo T65
40 g de amido de milho (Maizena)
600 g de ananás fresco
2 ovos
2 gemas
160 g de açúcar
250 ml de leite
1 limão biológico
Canela em pó q.b.
Manteiga q.b.
1 pitada de sal
Para finalizar Açúcar em pó q.b.
Modo de preparação
Corte o ananás em rodelas.
Misture um terço do açúcar com um pouco de canela em pó.
Unte generosamente uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com a mistura de açúcar e canela.
Numa tigela, peneire a farinha juntamente com o amido de milho. Junte o restante açúcar, uma pitada de sal e a raspa do limão.
Incorpore os ovos e as gemas, um de cada vez. Por fim, adicione o leite em fio e misture com uma vara de arames.
Deite a massa na forma e distribua por cima as rodelas de ananás.
Leve ao forno, previamente aquecido a 170 °C, em modo estático, durante cerca de 35 minutos.
Retire do forno e deixe amornar. Polvilhe com açúcar em pó peneirado e sirva.
