Bacalhau Cremoso no Forno com Crosta Dourada
Uma receita simples e reconfortante, com batata, bacalhau e uma cobertura de queijo gratinado.
Ingredientes — para 4 a 5 pessoas
2 cebolas
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
600 g de bacalhau demolhado em posta
500 g de batatas
200 g de natas light
1 colher de chá de salsa seca
80 g de queijo ralado
Sal q.b.
Preparação
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Coloque-as numa panela com água, junte o bacalhau e leve ao lume. Retire o bacalhau assim que estiver cozido e deixe as batatas terminar de cozer. Escorra, reservando um pouco da água da cozedura.
Pique as cebolas e os dentes de alho. Coloque-os num tacho com o azeite e deixe cozinhar em lume brando. Quando começarem a amolecer, acrescente um pouco da água reservada e deixe a cebola ficar tenra.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfaça-o em lascas. Adicione ao refogado e envolva bem.
Esmague grosseiramente as batatas com um garfo, mantendo alguns pedacinhos, e junte-as ao bacalhau.
Acrescente as natas e a salsa seca. Misture, prove e ajuste o sal, se necessário. Se o preparado estiver demasiado espesso, adicione um pouco da água da cozedura.
Transfira para uma assadeira e distribua o queijo ralado por cima. Leve ao forno previamente aquecido a 190 °C, até a superfície ficar dourada e gratinada.
Sirva bem quente, acompanhado de uma salada fresca.
