Frango Cremoso no Forno
Frango desfiado envolvido num molho bem cremoso, e bacon crocante: uma receita reconfortante para juntar a família à mesa.
Ingredientes — 4 a 5 pessoas
600 g de frango cozinhado e desfiado, sem pele nem ossos
150 g de bacon cortado em pequenos pedaços
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
200 ml de natas para cozinhar
200 ml de leite
150 g de queijo creme natural
1 colher de sopa rasa de amido de milho, cerca de 10 g
150 g de queijo ralado, metade mozzarella e metade cheddar
Sal e pimenta q.b.
Salsa fresca picada q.b.
Preparação
Aqueça o forno a 200 °C, sem ventilação. Prepare uma travessa de forno com cerca de 25 × 20 cm.
Coloque o bacon numa frigideira, sem juntar gordura, e deixe alourar em lume médio. Retire e reserve. Deixe apenas uma colher de chá da gordura na frigideira, rejeitando o excesso.
Junte o azeite e a cebola. Cozinhe em lume brando durante 5 a 7 minutos, até a cebola amolecer. Acrescente o alho e mexa durante mais 1 minuto.
Dissolva o amido de milho no leite frio. Deite na frigideira e acrescente as natas e o queijo creme. Mexa em lume brando até o queijo se dissolver e o molho engrossar ligeiramente, cerca de 3 a 5 minutos.
Envolva o frango desfiado e metade do bacon. Tempere com pimenta e prove antes de juntar sal, pois o bacon e os queijos já são salgados. O preparado deve ficar cremoso e com molho abundante; se estiver demasiado espesso, acrescente mais 2 a 4 colheres de sopa de leite.
Espalhe o preparado na travessa. Cubra com o queijo ralado e distribua o restante bacon por cima.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos, até o molho borbulhar nas laterais e o queijo ficar derretido e dourado. Se precisar de mais cor, ligue o grill nos últimos 1 a 2 minutos, vigiando para não queimar.
Deixe repousar 5 minutos e termine com um pouco de salsa fresca picada. Sirva com arroz branco e uma salada.
Para ficar bem cremoso: desfie o frango em pedaços médios e evite prolongar o tempo de forno. Como o frango já está cozinhado, basta aquecer bem e gratinar.
