Licor Caseiro de Romã.... Aprenda a fazer esta delicia!
A romã é rica em compostos antioxidantes e fornece vitamina C e fibra quando consumida inteira; neste licor, destaca-se pelo sabor frutado e pela bonita cor rubi.
Guarde a receita para fazer mais tarde!
Ingredientes
- 500 g de bagos de romã
- 500 g de álcool alimentar a 95°, próprio para preparar licores
- 1 litro de água
- 500 g de açúcar
Preparação
1. Prepare as romãs. Lave-as bem, abra-as e retire os bagos, eliminando as películas brancas. Pese 500 g e coloque-os num frasco de vidro limpo.
2. Deixe macerar. Junte o álcool alimentar, feche bem o frasco e guarde num local fresco e escuro durante 10 a 14 dias. Agite suavemente de vez em quando.
3. Prepare a calda. Coloque a água e o açúcar num tacho. Leve ao lume, mexendo até dissolver o açúcar. Quando começar a ferver, deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, sem tampa. Retire do lume.
4. Coe a maceração. Passe o conteúdo do frasco por um coador e reserve o líquido alcoólico num recipiente bem fechado, afastado do lume. Junte os bagos de romã à calda ainda quente, já fora do fogão, e deixe arrefecer completamente.
5. Misture. Coe a calda, descarte os bagos e junte-lhe o líquido alcoólico reservado. Mexa bem.
6. Engarrafe. Distribua o licor por garrafas de vidro limpas e bem vedadas. Pode servir de imediato, mas deixe repousar alguns dias para apurar o sabor.
