Vais precisar de 500g de massa folhada. Unta as formas com manteiga. Corta pequenas fatias e forra as formas com a ajuda dos polegares. Deixa de lado.
Mistura 2,5 dl de natas com 4 gemas, 1 colher de chá de farinha e 100g de açúcar. (Para adicionar o gosto, podes querer juntar raspas de limão e um pau de canela, que deves tirar no final).
Leva a lume brando até ferver, sempre mexendo. Assim que estiver morno, deita o creme nas formas e leva ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 15-20 minutos.
Tira os pastéis das formas assim que estiverem frios e serve-os assim ou polvilha com canela e açúcar em pó.
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