sábado, 30 de abril de 2022

Bolo muito cremoso de maçã

 


Ingredientes:

3 maçãs
250 gr. de açúcar
100 gr. de manteiga
3 ovos
120 gr. de farinha
2 colheres de chá de fermento
0,5 l de leite
100 gr. de amêndoas às fatias
Sumo de 1 limão
Canela (q.b)

Preparação:

Misturar a manteiga derretida com o açúcar e bater bem. Juntar os ovos inteiros, bater de novo e adicionar a farinha, amalgamando bem. Cortar as maçãs às fatias e deitar-lhes por cima o sumo de limão para que não fiquem escuras, sucessivamente insira-as no composto juntamente com as amêndoas e o fermento. Por fim adicione o leite e a canela. Deite então o composto numa forma forrada com papel oleado. O composto apresenta-se bastante líquido, por isso o bolo resultará muito cremoso. Leve a forno pré-aquecido a 180° durante 45 minutos.



Bacalhau rápido (Receita da Sogra)

 



Ingredientes



2 lombos de bacalhau

8 dentes de alho

Azeite q.b.

2 ovos cozidos

Batatinhas e brócolos cozidos q.b.

Azeitonas q.b.

Salsa q.b.

Leite q.b.




Uma receita rápida e deliciosa!



Corte os lombos de bacalhau ao meio. Coloque numa panela com leite e deixe ferver 1 minuto.

Retire do lume, escorra e seque em papel de cozinha.

Numa frigideira coloque uma boa quantidade de azeite e junte os alhos laminados.

Coloque o bacalhau e deixe fritar um pouco.

Retire o bacalhau para uma travessa, junte os ovos cozidos partidos aos meio, os brócolos e as batatinhas.

Coloque os alhos fritos por cima, salpique com salsa picada e azeitonas.

Coloque o azeite em que fritou os alhos e o bacalhau numa molheira para regar os legumes a gosto. Sirva quente.


Pudim rápido de Bolacha Maria

 

 



Ingredientes:


1 litro de leite
1/2 pacote de bolacha maria
8 colheres de sopa de açúcar
2 carteiras de pudim "mandarim"
3 ovos
Caramelo líquido q.b.



Preparação:

Deite o leite e as bolachas maria num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e os ovos até ficar tudo bem ligado.

Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e a engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.
Retire do lume.
Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido, deite o preparado na forma e leve ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

Bolo fofinho de Mel

 




Ingredientes:

- 1 colher (chá) de canela;
- 8 ovos (claras e gemas separadas);
- 150 ml de mel;
- 150 ml de azeite;
- 220 g de açúcar;
- 225 g de farinha com fermento;
- Raspa de 1 limão.

Preparação:

1 - Bata as gemas com o açúcar;


2 - Junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea;


3 - Adicione a raspa do limão e a canela, envolvendo-os no preparado;

4 - Bata as claras em castelo e junte-as à mistura, alternadamente com a farinha, envolvendo bem, mas sem bater;


5 - Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha;

6 - Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos.

Quiche de Fiambre

 


250 g de fiambre

5 Ovos

1 cebola grande

2,5 dl de natas

1 dl de leite

4 colheres (sopa) de azeite

1 raminho de salsa

Noz-moscada q.b.

sal e pimenta preta q.b.




Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola picada e deixe alourar ligeiramente. Acrescente o fiambre cortado em pequenos cubos. Retire do lume e reserve.

À parte, bata os ovos com a salsa picada. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta, adicione o leite e as natas e mexa. 

 Forre uma tarteira com a massa quebrada, mantendo por baixo o papel vegetal, e corte os excessos. Recheie com o preparado de fiambre e depois regue com a mistura dos ovos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva.

Bolo de Bolacha com Doce de Ovos - Fácil e Rápido

 






Para o 'bolo'



- 1 pacote de bolacha maria ou torrada
- 1 café forte
- 400ml de natas bem frias
- 3 colheres de sopa de açúcar
- algumas gotas de sumo de limão
- 3 folhas de gelatina incolor

Para o doce de ovos


- 150ml de água
- 150gr de açúcar
- 6 gemas
- 1 pau de canela



Preparação:


Comece por demolhar as folhas de gelatina em água bem fria.

Numa taça coloque as natas bem frias, acrescente o sumo de limão, o açúcar e bata até obter um chantilly.

Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as num pouquinho de água quente. Acrescente ao creme anterior, em fio e sempre a bater.

Faça o café forte e uma quantidade generosa para conseguir molhar todas as bolachas.
Coloque um aro, pode ser daquelas formas de fundo amovível, sobre o prato de servir. Molhe as bolachas, uma a uma, e faça com elas uma cama a tapar o fundo do prato. Coloque por cima um pouco do creme de chantilly que fez e espalhe bem. Repita com mais bolachas embebidas em café e camadas de chantilly.

Na última camada de chantilly espalhe muito bem, alisando o máximo que conseguir, e coloque o bolo no frigorífico para que a gelatina prenda.


Entretanto prepare o doce de ovos para o topo.
Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver e formar assim uma calda (uns 4 minutos são suficientes). Depois de pronta deixe arrefecer um pouco.
À parte bata ligeiramente as gemas.
Adicione a calda em fio e mexa sempre para não ficar com ovos mexidos e descarte a canela.
Leve depois ao lume até engrossar, sem nunca parar de mexer.
Depois de pronto deixe arrefecer completamente.

Passado umas horas (pode colocar no congelador para acelerar o processo), a gelatina deverá ter prendido. Passe uma faca a toda a volta para descolar o aro e retire-o com cuidado.
Por cima coloque o doce de ovos que deverá estar frio e espalhe bem.


Para decorar, triturei algumas bolachas e polvilhei por cima do bolo. Assim, simples mas delicioso.
Bom apetite.







Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.oprazerdacozinha.com


Sobremesa dos Preguiçosos

 




Ingredientes

1 pacote de bolacha maria

1 pacote de preparado de pudim de ananás instantâneo

1 pacote de preparado de gelatina de morango

200 gr de morangos



Preparação



Triture as bolachas até obter uma farinha e coloque no fundo de um pyrex.

Prepare o pudim de ananás conforme as instruções da embalagem e verta sobre a bolacha.

Leve ao frio a solidificar.

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Coloque os morangos lavados e bem secos sobre o pudim já solidificado (pode colocar inteiros os partidos em pedaços).

Verta a gelatina sobre os morangos e leve ao frigorífico até estar solidificada.

Sobremesa super rápida de bolacha maria, natas e morangos

 




Ingredientes




600 gr de morangos

400 ml de natas

1 lata de leite condensado

150 gr de açucar

gotas de limão q.b.

2 pacotes de bolacha maria




Preparação




Leve ao lume 250 gr de morangos cortados em pedaços com o açúcar, 50 ml de água e algumas gotas de limão.

Deixe ferver e reduzir um pouco. Triture tudo com a varinha mágica e leve ao frio para arrefecer bem.

Bata as natas bem frias até estarem bem firmes e junte o leite condensado.

Triture as bolachas maria até obter uma farinha.

Corte os restantes morangos em fatias, bem lavados e secos.

Num pyrex, coloque uma camada de bolha triturada, cubra com alguns morangos fatiados e com um pouco de morangos triturados. Finalize com uma camada de natas batidas.

Repita as camadas até finalizar os ingredientes.

Termine com uma camada de natas e enfeite com morangos fatiados e com os morangos triturados.




Muito simples e verdadeiramente maravilhosa esta sobremesa.

Pudim na caneca de bolacha maria

 




Ingredientes:

7 bolachas maria

250 ml leite

2 ovos

2 colheres açúcar

caramelo



Coloque as bolachas maria partidas em pedaços no liquidificador, junte o leite os ovos e o açúcar e triture.

Forre o fundo de uma caneca com caramelo liquido, e verta o preparado anterior.

Leve ao microondas de 45s em 45 s ate ficar consistente e desenforme.

Enfeite com bolacha ralada.











Sobremesa de natas, bolacha e café (receita super rápida)

 



Ingredientes

 

Bolacha torrada q.b.

400 ml de natas

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de café solúvel em pó

café liquido bem forte q.b.




Preparação





Bata as natas bem frias até estarem firmes, junte o café solúvel e o leite condensado e envolva.

Num pyrex coloque uma camada dupla de bolachas passadas por café liquido, coloque metade das natas, cubra com uma camada dupla de bolachas passadas por café e adicione o resto das natas.

Enfeite com bolacha ralada e sirva bem frio.











Natas do Céu de Aveiro

 



Creme de natas

200 ml de natas
6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 Pacote de Bolacha maria ralada


Ovos moles

6 gemas
6 colheres de água
6 colheres sopa de açúcar



Preparação:


Creme de natas

Bata as natas até ficarem espessas. Junte quatro colheres de açúcar e volte a bater.
Bata as claras em castelo. Junte o restante açúcar e volte a bater.
Junte às natas as claras e envolva-as com cuidado.
Triture as bolachas com a varinha. Reserve.


Creme de ovos

Passe as gemas por um passador.
Coloque a água num tacho com o açúcar e leve ao lume até ficar em ponto de rebuçado.
Deite em fio nas gemas e mexa. Volte a colocar o preparado no tacho e leve ao lume até engrossar.

Deixe arrefecer.


Empratamento

Coloque duas colheres da sopa de ovos moles em cada taça de martini.
Coloque o creme de natas num saco de pasteleiro e coloque em cima dos ovos moles. Coloque uma colher de bolacha triturada e em cima outra camada de creme de natas. Coloque ovos moles num saco de pasteleiro e cubra o creme de natas com o creme de ovos.

Decore com pinhões, ou passas, ou noz picada e com folhas de hortelã menta.

 

 

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Queques de laranja (receita rápida... são deliciosos)

 



2 laranjas (raspas e sumo)

4 ovos

240 g açúcar

300 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

250 ml de leite

120 g de manteiga derretida

forminhas de papel






SOPA DA PEDRA, UM PRATO LENDÁRIO, TÍPICO DE ALMEIRIM

 


Todos conhecemos a Sopa da Pedra, pelo menos de nome. No entanto, talvez nem todos os portugueses a tenham saboreado. Se é o seu caso, do que está à espera para provar a mais tradicional das sopas portuguesas? Uma sopa com origem lendária, cheia de ingredientes que a enriquecem… entre eles uma pedra, claro.



Ingredientes:


– 2,5 l de água
– 1 kg de feijão catarino
– 1 Chispe de porco
– 1 chouriço de carne
– 1 chouriço de sangue (morcela)
– 1 Farinheira
– 200 g de toucinho
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– 700g de batatas
– 1 molho de coentros
– Sal, louro e pimenta a gosto

Preparação:

Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro. De véspera, tempere as carnes. No próprio dia, leve o feijão a cozer em água, juntamente com as carnes, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados. Junte, então, à panela as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados.
Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire a panela do lume e introduza as carnes previamente cortadas. No fundo da terrina onde vai servir a sopa coloque uma pedra bem lavada.



Uma lenda cuja origem se perde no tempo


Consta que terá sido um frade, munido de esperteza e determinação, o criador da Sopa da Pedra. Andaria ele em peditório de casa em casa, tentando suprir as suas necessidades mais básicas, quando chegou à porta de um lavrador que lhe recusou um contributo.

Com fome, ardiloso e inconformado com a recusa, o frade encontrou um estratagema para levar a sua avante: agarrou numa pedra, limpou-lhe o pó e, perante a recusa, comentou em voz alta que, nesse caso, ia fazer um caldinho de pedra.

Os donos da casa riram-se de tal ideia, mas o frade não desarmou. Lavou a pedra e pediu-lhes apenas um pucarinho para a colocar, e já iam ver como era boa a sua sopa de pedra.

Expectantes sobre o que ia sair dali, o pucarinho lá apareceu, e o frade começou a confecionar a sua sopa. Ao longo do processo, o descrédito sobre tão inusitada receita mantinha-se, mas o religioso ia mostrando que era possível. Sucessivamente, ia pedindo o que lhe faltava para completar a sua receita, desde a água às batatas e aos enchidos de porco. Aos poucos, a sopa da pedra ia ganhando forma e sabor.

Pedido após pedido, ingrediente após ingrediente, o que é facto é que o desafio lançado pelo frade acabou por levar a família do lavrador a fornecer tudo o que era necessário. No final, surgiu uma rica sopa, com todos os ingredientes que inicialmente haviam sido recusados. Perante o espanto dos donos da casa, a prometida Sopa da Pedra estava feita, o frade comeu-a e até lambeu os beiços.

No fundo da panela ficara apenas a pedra. O lavrador, impressionado, perguntou então o que lhe faria. O frade, astuto, respondeu que levaria a pedra consigo, e a guardaria para fazer uma nova sopa.

sexta-feira, 29 de abril de 2022

Atum à Gomes de Sá

 



Ingredientes


770 gr de atum (2 latas de 385 g)
750 g Batata
100 g Cebola Laminada
20 g Alho Laminado
5 Ovos Cozidos
30 g Azeitonas Pretas
2 c. sopa Salsa Picada
q.b. Azeite Virgem Extra
q.b. Sal
q.b. Pimenta Preta
1 folhas Louro
q.b. Vinagre de Vinho Tinto (opcional)


Preparação

Corte as batatas em rodelas grossas. De seguida, frite-as ligeiramente, escorra bem e reserve.

Prepare uma cebolada em azeite com o louro, alho e cebola. Quando a cebola estiver cozinhada, junte as batatas, envolva cuidadosamente e deixe caramelizar uns instantes. Tempere com sal, pimenta, salsa picada e vinagre (opcional).

Coloque o preparado num tabuleiro de forno, sobreponha o ovo cozido cortado em gomos e leve a gratinar. No momento de servir, sobreponha as lascas de atum Bom Petisco, perfume com salsa e pimenta preta, e guarneça com as azeitonas







Fonte: https://bompetisco.pt/receitas/bom-petisco-a-gomes-de-sa/

Bolo de cenoura com laranja, nozes e especiarias

 



Ingredientes:

250g de cenoura (sem casca) em cubos
120 ml de sumo de laranja
80g de manteiga derretida ou óleo
3 ovos médios
180g de açúcar mascavado
100g de nozes moídas
Raspas de uma laranja
1 colher (chá) de gengibre em pó (rasa) (4g)
1 colher (chá) de açafrão em pó (rasa) (4g)
240g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
uma pitada de sal

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 26cm.


No liquidificador coloque as cenouras, o sumo de laranja e a manteiga e bata até obter um creme bem espesso.


Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme bem fofo.


Adicione o creme de cenoura aos ovos e volte a bater em velocidade
baixa apenas para integrar os ingredientes.


Desligue a batedeira, adicione as nozes, as raspas e as especiarias e misture com uma espátula.


Adicione  a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture com a espátula.


Transfira a mistura para a forma preparada e leve a cozer aproximadamente 30 minutos.


Faça o teste do palito e deixe arrefecer um pouco para desenformar.

 

 

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Bolinhos de chocolate | A melhor receita que já experimentei

 


Ingredientes:

150g de manteiga à temperatura ambiente
130g de açúcar cristal
110g de açúcar mascavado
1 ovo
35g de cacau em pó
230 g de farinha de trigo
4 g bicarbonato de sódio
1g de sal
150 g de chocolate em gotas ou chocolate picado amargo



Recheio (opcional)


Gotas de chocolate  ou pedaços chocolate amargo

Modo de fazer:

 

Na taça da batedeira coloque a manteiga e os açúcares e bata aproximadamente 5 minutos, até obter um creme esbranquiçado.


Adicione o ovo e o cacau e volte a bater  mais 3 minutos.


Desligue a batedeira, adicione a farinha aos poucos e misture com uma espátula.


Acrescente o bicarbonato, o sal e o chocolate em gotas. Misture bem e leve a massa ao frigorifico 30 minutos.


Aqueça o forno a 190°C.


Retire porções de massa de cerca de 70 g, faça uma bolinha modelando na palma da mão, achate, coloque o recheio no centro (uma gota de chocolate ou chocolate picado - facultativo), feche e modele em formato de bolinha novamente.


Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal bem espaçados. 

Leve ao forno e coza cerca de 12 a 15 minutos.


Deixe amornar e firmar antes de retirar do tabuleiro.

 

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Bolachas caseiras – Crocantes e sem lactose

 

 

 

Ingredientes:

80 g de óleo de coco
2 ovos
100 g de açúcar
260 g de farinha de trigo
60 g de farinha de trigo integral

Modo de fazer:

No processador de alimentos coloque os ovos, o açúcar e o óleo de coco que pode estar sólido ou líquido, dependendo da temperatura.


Processe até obter uma mistura homogénea.


Nesse momento acrescente as farinhas e volte a bater no processador, o suficiente para obter uma massa uniforme.


Retire a massa do processador, coloque sobre filme de plástico, pressione a massa para que ela fique o mais achatada possível, cubra com outra camada de filme e leve  30 minutos no congelador.


Depois que a massa estiver gelada, coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada e polvilhe levemente com farinha.


Usando o rolo abra a massa para que ela fique fina, com aproximadamente 3 mm.

Corte as bolachas no formato desejado.


Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pode deixar somente 1 cm entre cada bolacha, pois eles não aumentam de tamanho enquanto cozem.


Leve ao forno preaquecido a 190º  aproximadamente 15 minutos, devem ficar apenas levemente douradas.


Deixe arrefecer sobre uma grade e depois de completamente frios, guarde numa lata bem fechados.




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quinta-feira, 28 de abril de 2022

Bolo de maçã e nozes – Fofo e com casquinha crocante

 


Ingredientes:

60g de Rum
60g de sumo de laranja
70g de passas de uvas
3 cravinhos
450g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
300g de açúcar
3 ovos grandes
220g de óleo
140g de nozes picadas
5 maçãs descascadas e cortadas em cubos ( cerca de 600g)
Sumo de meio limão

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180°. 

Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível ou tradicional de (26 a 30cm). 


Pique as nozes grosseiramente e reserve.


Descasque as maçãs, corte em cubos, regue com o sumo de limão e reserve.


Numa panelinha coloque as passas, o rum, o sumo, os cravinhos e ferva em lume baixo  aproximadamente 5 minutos. 

O líquido deve reduzir aproximadamente para metade. 

Reserve.


Numa tigela coloque a farinha, a canela, o bicarbonato, o sal, misture e reserve.


Numa tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e bata muito bem com o fouet. 

Comece a adicionar o óleo e vá batendo vigorosamente para fazer uma emulsão.


Adicione a farinha e mexa com uma espátula apenas o suficiente para envolver um pouco os ingredientes, coloque as maçãs, as nozes e as passas com o líquido (retire os cravinhos).


Misture para envolver, espalhe na forma, alise e leve a cozer aproximadamente 1h30.

 

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Patê de camarão


Ingredientes:

300g de camarão
1 dente de alho finamente picado
2 colheres (sopa) de azeite
100g de queijo creme
2 colheres (sopa) de coentros e cebolinha picadinhos
Sumo de limão a gosto
Água
Sal

Modo de fazer:

Tempere o camarão com o alho e sal.
Aqueça muito bem uma frigideira larga, então coloque o azeite e em seguida, coloque os camarões.
Grelhe-os rapidamente, apenas para ficarem rosados. Reserve e deixe arrefecer.
Num processador de alimentos coloque  as ervas aromática e os camarões e pique. Junte o queijo e bata.
Rectifique o sal e adicione sumo de limão a gosto.


Se puder, deixe algum tempo no frigorifico a repousar. 

Sirva com tostinhas.

 

 

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Pudim de leite

 


Ingredientes:

4 ovos
450 g de leite condensado
300 ml de leite

Caramelização


125g açúcar
50 ml de água

Modo de fazer:

Caramelização: Numa forma para pudim coloque o açúcar e a água e mexa bem.


Leve ao lume baixo até ficar dourado. Espalhe a mistura pela forma e reserve.


Pudim: 

No liquidificador coloque os ovos, o leite e o leite condensado.
Bata o suficiente para obter uma creme homogéneo.


Transfira a mistura para a forma de pudim.


Leve a cozer em banho-maria, em forno pré aquecido a 160°C por aproximadamente 60 minutos.




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quarta-feira, 27 de abril de 2022

Lulas à Bulhão Pato

 


Ingredientes:


500g lulas
Azeite q.b.
3 dentes de alho
1 folha de louro
50ml vinho branco
1 c. chá mostarda
1 c. chá manteiga (opcional)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados
1 limão

Preparação: 

 

Corte as lulas às rodelas e tempere com sal e pimenta, reserve. Pique os alhos e os coentros. - Numa frigideira, deite o azeite e junte os alhos e o louro, deixe saltear. - Adicione as lulas e continue a saltear por mais 5 minutos. - Refresque com vinho branco, adicione a mostarda e a manteiga e alguns coentros, deixe cozinhar por mais 7 minutos. - Rectifique o tempero e polvilhe com os coentros e sumo de limão, acompanhe com pão torrado. 


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Coelho no Forno

 




Ingredientes:

1 coelho em pedaços (cerca de 1.4kg)

1 c. sopa azeite

Sumo de 1 limão

Sumo de ½ lima

Sumo de 1 laranja

2 c. sopa de mel

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 c. chá paprika fumada

½ c. chá cominhos

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Rodelas de limão e laranja



Preparação:

- Numa taça grande ou num saco de congelação, coloque o coelho em pedaços e deite o sumo de lima, de limão e

de laranja, junte o mel, o azeite, o alho picado, a paprika as ervas aromáticas, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante pelo menos 1 hora.

- Pré-aqueça o forno a 180º.

- Corte várias rodelas de limão e laranja.

- Num tabuleiro de forno, coloque o coelho com a marinada, distribua as rodelas de limão e laranja.

- Cubra com uma folha de alumínio de leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

- Retire a folha de alumínio e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos para que o coelho fique com um tom dourado.

- Acompanhe com legumes salteados.

 

 

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Bacalhau à Brás com Presunto

 



Ingredientes: 



1 embalagem de bacalhau desfiado

Azeite q.b.

2 cebolas

3 dentes de alho

150g fatias de presunto

6 ovos

400g batata palha

Salsa picada q.b.

Azeitona preta q.b.

Tomate cereja ou chucha mini q.b

Pimenta q.b.


Preparação: 



- Corte o presunto em tiras, demolhe-as durante 5 minutos em água quente e depois escorra. Reserve.

- Corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos.

- Num tacho, deite o azeite e junte as cebolas e os alhos, deixe refogar.

- Adicione o presunto e o bacalhau, envolva e deixe cozinhar.

- Tempere com pimenta.

- Junte a batata palha e envolva.

- À parte, bata os ovos com a salsa picada, adicione ao tacho e envolva até que os ovos estejam cozinhados.

- Sirva azeitonas e tomate.

 

 

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Coscorões (Alentejo)

  Ingredientes 1 kg de farinha 1 dl de banha (derretida) 2 dl de Azeite 5 ovos 1 pitada de sal 1 cálice de aguardente sumo de 1 laranja óleo...