Ingredientes
3 ovos
50 gr manteiga
200 gr açúcar amarelo
150 gr puré de batata-doce*
100 gr farinha
1 c. chá fermento
1 c. chá canela
1 limão (raspas)
Misturar as gemas, açúcar, manteiga derretida, puré e raspas de limão. Juntar a farinha, fermento e canela e por fim envolver as claras batidas em castelo. Cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
*Para fazer 150 gr de puré vão necessitar cerca de 250 gr de batata-doce crua. Podem usar qualquer tipo de batata-doce (a minha era laranja).
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