Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Leve ao lume até começar a ferver, o leite com a casca de limão e a essência de baunilha.
Desligue o fogão e deixe repousar durante 20 minutos.
Numa tigela misture o açúcar com a farinha maisena.
Adicione os ovos e bata bem com a ajuda de um fouet/vara de arames.
Retire a casca de limão do leite.
Adicione sem parar de mexer, e aos poucos, o leite ao preparado dos ovos, maizena e açúcar.
Verta tudo numa forma de chaminé previamente barrada com caramelo.
Leve ao forno a cozer em banho maria aproximadamente durante uma hora.
Retire deixe arrefecer e desenforme.
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