Ingredientes
3 ovos
100 g de açúcar granulado
300 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento instantâneo para doces
250 ml de iogurte de aveia
50 gr de nozes
1 banana madura
70 ml de óleo
Instruções
Comece a fazer o bolo fofo alto com aveia, banana e nozes. Misture os ovos com o açúcar numa tigela e bata-os até que se tornem uma mistura leve e fofa.
Adicione o iogurte de aveia e misture. Por fim, misture a farinha com o fermento peneirado, misture todos os ingredientes.
Por fim, acrescente as nozes picadas grosseiramente e o puré de banana (banana esmagada com um garfo), transfira para uma forma de 20 cm untada e enfarinhada. Coza em forno pré-aquecido cerca de 35-40 minutos, até dourar. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. Remova do forno e deixe arrefecer.
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