Bolo de Laranja
6 ovos
300 g de açúcar
raspa e sumo de 2 laranjas
200 ml de óleo de girassol
240 g de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento
açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
Bater o açúcar com as gemas até obter uma gemada cremosa.
Juntar o óleo, o sumo e raspa de laranja e continuar a bater obter um creme bem fofo.
Retirar a taça da batedeira e misturar, delicadamente, a farinha peneirada. Alternar com as claras batidas em castelo. Envolver bem.
Deitar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 45 minutos.
Desenformar o bolo quando estiver morno e polvilhar com o açúcar em pó.
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