Argolinhas de Maçã
Estas argolinhas de maçã são verdadeiramente maravilhosas! Muito fáceis de preparar e com poucos ingredientes, ficam macias por dentro e deliciosamente crocantes por fora. Uma verdadeira tentação para saborear ainda mornas!
Ingredientes
2 maçãs
100 g de farinha
100 ml de leite
1 colher de sopa de rum
1 ovo, com a gema e a clara separadas
Sumo de meio limão
Óleo para fritar
Açúcar granulado ou açúcar em pó para finalizar
Preparação
Coloque a farinha peneirada numa tigela. Adicione lentamente o leite à temperatura ambiente, mexendo com uma vara de arames para evitar a formação de grumos.
Junte a gema de ovo, reservando a clara para mais tarde. Adicione o rum e bata bem até obter uma massa espessa, lisa e homogénea.
Deixe a massa repousar durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, descasque as maçãs e retire-lhes o caroço com um descaroçador. Caso não tenha um, pode retirar cuidadosamente a parte central com uma faca.
Corte as maçãs em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura, formando argolas.
Disponha as argolas de maçã num prato e regue-as com o sumo de limão para evitar que oxidem.
Bata a clara de ovo em castelo e incorpore-a delicadamente na massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo numa frigideira.
Mergulhe cada argola de maçã na massa, envolvendo-a bem de ambos os lados. Coloque cuidadosamente no óleo quente e frite até ficar dourada.
Vire as argolinhas e deixe dourar do outro lado.
Retire-as do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Ainda mornas, passe as argolinhas por açúcar granulado ou, se preferir, polvilhe-as com açúcar em pó.
Sirva as Argolinhas de Maçã ainda mornas e delicie-se!
