Ingredientes
Leite condensado (350g)
Queijo Creme (200g)
Sumo de limão (125 ml)
Raspa de limão
Biscoitos Digestivos (6)
preparação da receita
Começamos por preparar o creme de limão.
Numa tigela misturamos 350 gramas de leite condensado com 200 gramas de queijo creme.
Teremos os dois ingredientes à temperatura ambiente. Também ralamos e integramos a casca bem limpa de um limão. Agora esprememos o sumo de cerca de 2 limões pequenos.
No total precisamos de 125 mililitros de sumo de limão.
Coe o sumo de limão e adicione à mistura de leite condensado e queijo.
Mexemos e integramos todos os ingredientes até obter um creme espesso. Feito isto, reservamos o creme resultante por alguns minutos no frigorífico.
De seguida, colocamos 6 biscoitos tipo digestivos dentro de um saco com fecho e amassamos com a ajuda de um rolo.
Temos de arranjar uma espécie de “areia de bolachas”.
Neste ponto começamos a montar a nossa sobremesa.
No meu caso preparei em dois copos médios, mas com a quantidade de ingredientes que indico pode fazer até 6 sobremesas, se utilizarmos copos mais pequenos (125 mililitros por exemplo).
Em cada copo distribuímos por camadas algumas colheres de “areia de bolacha”, algumas colheres de creme de limão, mais “areia de bolacha”, e finalizamos com mais creme.
Reservamos a nossa sobremesa de limão no frigorífico durante um mínimo de 1 hora. Só precisamos que o creme arrefeça e engrosse um pouco mais. Também pode ser deixado no frigorífico durante a noite.
Depois das horas de descanso, decorámos os nossos copos de limão com um bom bocado de chantilly (100 ml), raspa de limão, “areia de bolacha” e algumas folhas de hortelã.
