Ingredientes
Torta:
6 ovos
190g de açúcar
200g de amêndoa moída
1 c. café de canela em pó
Açúcar em pó q.b.
Doce de Ovos:
6 gemas
150g de açúcar branco
100 g de água
Enfeitar
Amêndoas laminadas torradas q.b.
Fios de ovos q.b.
Preparação
Pré-aquecer o forno a 200º C. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal
Começar pelo creme, para arrefecer.
Colocar a água e o açúcar num tacho e deixar ferver até atingir o ponto de pérola (107ºC).
Passar as gemas para um passador e quando o açúcar estiver no ponto, verter com cuidado sobre as gemas e depois voltar a colocar no tacho para levar novamente ao lume mexendo sempre até ter a consistência pretendida. Reservar.
Bater os ovos com o açúcar branco por 12 minutos até ficar bem esbranquiçado. Juntar amêndoa e a canela em envolver bem.
Verter para o tabuleiro e levar ao forno por 15 a 18 minutos.
Retirar e colocar sobre um pano de cozinha previamente preparado para enrolar a torta. Distribuir uniformemente o creme e com a ajuda do pano enrolar a torta. Deixar arrefecer enrolada.
Polvilhar açúcar em pó, amêndoas laminadas e enfeitar com fios de ovos.
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Título:
🌰✨ Torta de Amêndoa com Doce de Ovos
Uma verdadeira tentação da doçaria portuguesa! 🇵🇹 Esta deliciosa Torta de Amêndoa combina a suavidade da massa de amêndoa com um recheio generoso e cremoso de doce de ovos.
Finalizada com amêndoas laminadas crocantes e delicados fios de ovos, é uma sobremesa elegante, rica em sabor e perfeita para ocasiões especiais ou para acompanhar um café entre amigos.
💛 Cremosa por dentro, ligeiramente crocante por fora e irresistível em cada fatia!
👉 Quem é que conseguia parar na primeira fatia? 😍🍰
📖 Receita completa no 1.º comentário! ⬇️
