Uma salada fresca, completa e incrivelmente deliciosa para o verão.
Preparação: 20 minutos
Cozedura: 10 minutos
Serve 4 pessoas
Ingredientes:
300g de massa curta (fusilli ou penne)
200g de surimi (delicias do mar)
200g de camarão cozido e descascado
1 pepino
150g de milho escorrido
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de sumo de limão
Alguns hastes de cebolinho fresco
Sal
Pimenta
Preparação:
1.º Coza a massa numa panela grande com água a ferver e com sal, seguindo as instruções da embalagem.
2.º Escorra a massa e passe-a por água fria para parar a cozedura. Deixe arrefecer completamente.
3.º Corte o surimi em rodelas uniformes.
4.º Lave o pepino e pique-o para obter uma textura crocante.
5.º Escorra bem o milho.
6.º Lave e pique finamente a cebolinha. 7.º Numa saladeira grande, misture a massa fria, o surimi, o camarão, o pepino e o milho.
8.º Numa tigela pequena, misture a maionese e o sumo de limão até obter um creme homogéneo.
9.º Deite o molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
10.º Tempere ligeiramente com sal e pimenta e volte a misturar.
11.º Adicione o cebolinho picado.
12.º Leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir para que fique bem fresca.
Variações:
* Adicione os tomates-cereja
* Incorpore abacate
* Substitua a maionese por molho de iogurte
Dica:
* Leve ao frigorífico até ficar bem fresco antes de servir
* Não adicione muito sal
* Misture delicadamente para que os ingredientes não se misturem
