Ingredientes
4-5 postas de bacalhau cozido desfiado, sem pele nem espinhas
2 cebolas
3 dentes de alho
70 ml azeite
1 folha de louro
1 lata de tomate aos pedaços
6 ovos cozidos
750 ml molho béchamel
1 kg batata às rodelas
150 g queijo ralado
Fritar as batatas às rodelas e temperar com sal.
Aloura-se a cebola às lamelas finas no azeite quente, juntamente com os alhos cortados ao meio e a folha de louro.
Quando a cebola estiver dourada, retiram-se os alhos. Deixar saltear e juntar, por fim, o bacalhau.
Envolver bem o bacalhau na cebolada, em lume baixo. Juntar o tomate e envolver.
Colocar esta mistura num tabuleiro. Retirar a folha de louro.
Por cima do bacalhau, colocar os ovos às rodelas e por cima dos ovos colocar as batatas fritas.
Regar tudo com o béchamel, alisando a superfície.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar até que fique com uma crosta amarelo-acastanhada."
