Ingredientes
300 g de massa folhada
150 g de coco ralado
150 g de açúcar
1 c. (de sopa) de farinha
3 ovos
1 limão (raspa)
Manteiga q.b.
farinha q.b.
Cerejas cristalizadas q.b.
Preparação
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Estenda a massa folhada, corte-a em círculos com um cortante frisado e forre pequenas formas. Numa tigela, envolva o coco, o açúcar e a farinha. Junte os ovos, um a um, e aromatize com a raspa de limão. Deixe repousar, por dez minutos.
Entretanto, ligue o forno a 180º C. Coloque a massa num saco de pasteleiro, munido de boquilha frisada, e preencha as forminhas já forradas com a massa. Coloque meia cereja cristalizada no topo de cada bolinho.
Leve ao forno a cozer, por dez minutos. Retire e sirva-os em forminhas de papel frisado.
Nota: Se quiser pode dar um pouco de brilho pincelando os bolinhos com geleia.
