Ingredientes:
250g leite meio gordo
1 gema de ovo
100g margarina sabor a manteiga
100g de açúcar refinado
1 colher de café sal fino
Aroma de baunilha opcional
500g farinha T65 sem fermento
7g fermento padeiro seco
1 ovo para pincelar
Açúcar mascavado para decorar
Preparação:
1 - Colocam-se todos os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem acima descrita.
2 - Seleciona-se o programa amassar que dura 1h30m.
3 - Ao fim desse tempo polvilha-se a bancada com um pouco de farinha (muito pouca farinha para ser mais fácil estender a massa) e estende-se a massa num retângulo grande ou círculo (como preferirem)
4 - Acertam-se os cantos da massa com uma faca e corta-se em triângulos longos que se enrola no formato de croissant, ou seja, enrola-se da parte mais larga do triângulo para o bico.
5 - Coloca-se num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal e tapam-se com um pano. Coloca-se dentro do forno desligado por ser um local sem corrente de ar.
6 - Deixam-se crescer por mais 60 minutos até que dobrem de tamanho. Pincelam-se com ovo batido e polvilha-se com açúcar mascavado.
7 - Levam-se ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradinhos.
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