Ingredientes:
1 kg de farinha T65, sem fermento
400 gr de açúcar amarelo
2 c. de sopa de mel
3 ovos L
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de fermento
1 c. de sopa de canela em pó
1 c. de sopa de erva doce
150 ml de azeite
200 ml de leite
1 cálice de vinho do porto
100 gr de amêndoas
100 gr de nozes
100 gr de arandos ou sultanas
1 limão só a raspa
1 ovo, para pincelar
Preparação:
Numa batedeira coloque a farinha, o açúcar, a erva doce, o sal, a canela e o fermento. Envolva com o gancho.
Amorne o azeite, vaze sobre a massa e comece a bater em velocidade média. Adicione o mel, os ovos, um a um, e continue a bater. Adicione o leite, sempre a bater e por fim a raspa do limão e o vinho do porto.
Pique as nozes e as amêndoas e adicione á massa, assim como as sultanas. Envolva bem com o gancho.
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e amasse. Com as mãos enfarinhadas faça bolas de 40 gr cada. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um garfo pressione um pouco as bolas. Pincele com o ovo previamente batido.
Leve as broas ao forno pré aquecido a 180º durante 25 minutos, ou até ficarem douradinhas.
Retire-as do forno, e deixe-as arrefecer numa grade.
Bom Apetite.
