Ingredientes para 2 pessoas
10 lulas frescas
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 cenoura
4 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta preta moída
1 colher de chá de paprica doce
100 ml de vinho branco
600 ml de tomate natural triturado
1 ovo cozido
Algumas folhas de salsa fresca
farinha de trigo q.b.
Limpe as lulas e reserve os tentáculos e as barbatanas.
Para o recheio: frite a cebola, o alho e a cenoura, tudo bem
picadinho, em fogo médio por 10 minutos e acrescente a paprica.
Adicione os tentáculos e as barbatanas picadas e frite por mais alguns minutos.
Adicione o vinho branco e cozinhe em lume alto até o álcool evaporar.
Adicione um pouco de tomate, retifique o ponto de sal e cozinhe em lume médio por mais 5 minutos.
Adicione o ovo cozido picado e a salsa fresca picada fora do lume.
Encha as lulas até 2/3, feche-as com um palito e enfarinhe-as.
Sele as lulas numa caçarola em azeite quente.
Retire os palitos e cubra as lulas com o tomate. Tempere com sal e
pimenta e cozinhe em fogo médio com a panela tapada por 15 minutos.
Decore com salsa fresca picada e sirva no prato, acompanhando com o molho de tomate.
