Bacalhau assado com batatinhas e pimentos

 

Ingredientes 

 

4 postas de bacalhau demolhado
8 batatas pequenas
2 cebolas
1 pimento vermelho
4 ovos cozidos
Azeite
4 dentes alho
Sal
Pimenta
Salsa



Preparação

Pré-aqueça o forno a 200º C.


Corte as batatas miúdas em quatro, o pimento vermelho em tiras e a cebola em meia-luas. Pique os dentes de alho e reserve. Numa tigela, coloque as batatas. Tempere com sal, pimentão doce e dentes de alho. Envolva tudo.


Numa travessa de ir ao forno, coloque as cebolas, o pimento vermelho e os dentes de alho. Por cima, coloque as postas de bacalhau e à volta as batatas.


Tempere pimenta branca. Regue com azeite. Vire as postas de bacalhau ao contrario, tempere com pimenta branca e regue com o azeite.


Leve ao forno pré-aquecido a 200ªC durante cerca de 35 a 40 minutos, até ficar bem dourada. Polvilhe com salsa picada e sirva. 

 

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