Doce Cremoso de Bolacha Lotus
Uma sobremesa irresistível, com camadas de bolacha caramelizada, creme suave e um delicioso creme de Lotus.
Ingredientes
400 ml de natas para bater, bem frias
250 g de queijo mascarpone
1 lata de leite condensado
250 g de bolachas Lotus Biscoff
200 g de creme de barrar Lotus Biscoff
1 colher de chá de essência de baunilha
100 ml de leite
Bolachas Lotus inteiras e trituradas para decorar
Preparação
Triture cerca de 200 g de bolachas até obter uma mistura semelhante a areia grossa. Reserve as restantes para a decoração.
Bata as natas bem frias até ficarem firmes.
Noutra taça, misture o mascarpone com o leite condensado e a essência de baunilha, até obter um creme homogéneo.
Envolva delicadamente as natas batidas no preparado de mascarpone.
Retire cerca de um terço deste creme e misture-lhe 120 g do creme de Lotus, criando uma camada caramelizada.
No fundo de uma taça grande, coloque uma camada de bolacha triturada e humedeça ligeiramente com um pouco de leite.
Cubra com uma camada de creme branco, seguida de bolacha triturada e do creme de Lotus.
Termine com o restante creme branco, alisando ou formando pequenas ondas com uma colher.
Aqueça ligeiramente o restante creme de Lotus no micro-ondas, apenas até ficar mais fluido. Espalhe-o no centro e faça um efeito marmoreado com um palito.
Decore com bolachas inteiras e bolacha triturada. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de servir.
Dica: Para a sobremesa manter as camadas bem definidas, deixe-a repousar no frigorífico de um dia para o outro.
