Bolo muito simples de limão, que resulta sempre bem e que os miúdos adoram. As quantidades indicadas são para ser cumpridas, se querem este resultado. Rende bastante.
INGREDIENTES
4 Ovos grandes
325 gr de Açucar
350 gr de Farinha Autolevedante
225 gr de Manteiga
2,5 dl de Leite
Raspa da Casca 1 Limão grande
250 gr de Açucar em pó
2 c.sopa de Sumo de Limão
2 c.sopa àgua morna
COMO FAZER:
Muito importante: Todos os ingredientes à temperatura ambiente. A manteiga talvez precise de um pouco de calor para amolecer (não confundir com "derreter")
1) Pré-aquecer o forno a 180º
2) Unte um tabuleiro quadrado (30x30cm) com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar. Polvilhe com farinha.
3) Numa tigela, junte o Açucar com a Manteiga e os Ovos e bata bem até obter um creme macio e leve. Acrescente a Raspa do limão e depois envolva alternadamente a Farinha com Leite, mexendo bem mas sem bater. Coloque no tabuleiro e leve ao forno durante cerca 45 minutos.
4) GLACEADO DE LIMÃO: Numa tigela, coloque o Açucar em Pó com o Sumo do limão e a àgua morna. Mexa energicamente com uma colher até obter uma pasta liquida. Se estiver muito espesso, acrescente mais um pouco de Água. Regue as barritas com o Glacê.
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