Ingredientes
BOLO:
6 ovos
280 g de açúcar
160 g de Manteiga
180 g de farinha fina
1/2 c. (de café) de cominhos em pó
80 g de miolo de avelã moído
Manteiga q.b.
farinha q.b.
merengues q.b.
cacau em pó q.b.
CREME:
400 ml de natas
4 c. (de sopa) de cacau
6 c. (de sopa) de açúcar em pó.
Preparação
Unte três formas redondas com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, unte-o também e polvilhe com farinha; reserve. Ligue o forno 190º C. Parta os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo, adicione-lhes três colheres, de sopa, do açúcar e bata mais um pouco; reserve. Junte as gemas com o açúcar restante e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a farinha juntamente com os cominhos e junte ao preparado, alternando com as claras em castelo. Por fim, acrescente o miolo de avelã moído. Distribua o preparado pelas formas e leve ao forno durante 15 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer.
repare o creme: Bata bem as natas e envolva-lhes o cacau e o açúcar em pó. Desenforme os bolos. Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro, una com ele os bolos e cubra a superfície. Sirva fresco, decorado com merengues e polvilhado com cacau.
@https://www.cozinharsemstress.pt
