Se estás à procura de um bolo para acompanhar um chá quente neste tempo frio, não precisas procurar mais, este é o bolo ideal para o teu lanche.
Fica com um sabor delicioso a limão, e com a textura maravilhosa de um bolo de iogurte.
Nem tem como errar. É um bolo simples e que vai conquistar todos aí por casa.
Ingredientes:
Sumo de dois limões pequenos;
4 ovos;
180gr de açúcar;
80ml de óleo;
260gr de iogurte natural;
260gr de farinha s/fermento;
50gr de farinha maizena;
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de fermento;
Açúcar em pó para decorar;
Instruções:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça bater os ovos juntamente com o açúcar e o sumo de limão, até ficar um creme fofo. Reservar.
Numa outra taça, misturar a farinha peneirada, a maizena peneirada, o fermento peneirado e o sal. Reservar.
Adicionar o iogurte e o óleo ao creme de ovos e bater em velocidade baixa, até a massa ficar homogénea.
Juntar à mistura dos ovos a mistura da farinha aos poucos, e envolver sem bater a massa.
Verter a massa para a forma, que deverá já estar untada com manteiga e farinha, e levar ao forno a cozer por 40min mais ou menos. Faz o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixar arrefecer, preferencialmente numa grelha, e colocar açúcar em pó por cima para decorar, antes de servir.
