Ingredientes
250 g de abóbora
3 ovos
200 g de açúcar (pode ser mascavado)
½ chávena de azeite
1 colher pequena de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento
200 g de farinha
8 nozes sem casca
Modo de preparação
Retiramos a casca da abóbora, as sementes e os filamentos interiores. Ralamos.
Misture a farinha, o fermento e a canela numa tigela.
Noutra tigela, bata os ovos, acrescente o açúcar e o óleo.
Adicione a abóbora ralada à tigela dos ingredientes líquidos e misture.
Adicione a farinha com o fermento no recipiente anterior e misture tudo bem.
Despeje a mistura numa forma untada e enfarinhada e adicione as nozes em pedaços pequenos.
Coza por 40 minutos em forno pré aquecido a 180º.
Desenforme polvilhe com açúcar e meias nozes.
É uma receita muito fácil de fazer.
