Ingredientes:
200 g de margarina vegetal
180 g de açúcar amarelo
4 ovos caseiros
150 g de farinha integral
1 c. de chá de fermento em pó
150 g de amêndoa moída
(para a cobertura)
amêndoa laminada q.b.
3 c. de sopa de mel
Preparação:
Bater bem a margarina com o açúcar.
Adicionar os ovos uma a um, juntamente com uma colher de sopa de farinha, batendo bem entre cada adição.
Juntar a amêndoa e misturar.
Incorporar a restante farinha com o fermento.
Deitar numa forma untada e polvilhada de farinha (ou forrada com papel vegetal) e polvilhar com a amêndoa laminada.
Vai ao forno a 170 ºC durante 55-60 min.
Desenformar o bolo ainda quente e regá-lo com o mel.
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