Ingredientes
1 lata de leite condensado com 397g
400 ml de natas
4 folhas de gelatina
80 ml de leite
200g de bolacha maria ralada
250g de açúcar
250 ml de água
10 gemas
1 pau de canela
Preparação:
1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
2. Num tachinho, leve ao lume o leite.
Quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas e mexa.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume.
3. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Junte o leite condensado e bata até tudo ficar misturado.
Junte as folhas de gelatina dissolvidas no leite e misture tudo.
4. Numa taça grande ou em tacinhas, coloque camadas alternadas de bolacha e de creme branco.
Leve ao frigorifico até ficar bem rijinho.
5. Num tachinho, leve ao lume a água, o açúcar e o pau de canela.
Mexa.
Depois de começar a ferver, deixe ferver durante 7 minutos.
Passado os 7 minutos, apague o lume e deixe arrefecer.
6. Com um garfo misture muito bem as gemas.
7. Retire o pau de canela da calda de açúcar e mexendo sempre com o garfo, junte as gemas em fio.
Depois de tudo bem misturado, leve novamente ao lume e mexendo sempre com a colher de pau.
Quando as gemas engrossarem e antes de começar a ferver apague o lume.
Deixe arrefecer totalmente.
8. Depois de tudo frio, cubra a sobremesa com o doce de ovos.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.
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