Pudim de Bolacha Maria e Vinho do Porto...Tão, mas tão bom e fácil de fazer!

 

Ingredientes

 

3 ovos
450 ml de leite
50 ml de vinho do Porto
1/2 chávena de açúcar
1 colher (chá) essência de baunilha
10 bolachas Maria (partidas)
Caramelo q.b.

Unte uma forma com caramelo e reserve.
Pode fazê-lo com 150g de açúcar, num tacho, quando o açúcar derreter e tomar cor, junte 4 colheres (sopa) de água e deixe por uns minutos até desfazer o granulado.

 
No liquidificador junte todos os ingredientes até ficarem totalmente ligados.
Verta para a forma forrada com o caramelo, e leve ao forno, pré aquecido a 190°, em banho-maria durante 50 minutos. 

Desenforme frio.

Bolo de Cenoura e Laranja das 6 chávenas... um bolo FABULOSO! (Não necessita de balança para pesar os ingredientes)

 

Ingredientes:


5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
1 Chávenas de coco
1 Chávena de óleo
2 Cenouras médias (raladas)
2 Laranjas (raspa e sumo)
1 Colher de café de Fermento

Modo de Preparação:

Bater as gemas com o açúcar.
De seguida junta-se as raspas e o sumo das laranjas, o óleo, e a cenoura ralada. Envolver bem.
Adicionar a farinha previamente peneirada e envolver lentamente.

Juntar ao preparado as claras em castelo, envolvendo lentamente. Por fim adiciona.se o coco envolvendo sem bater.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, em forno pré aquecido a 180º.

Fazer o teste do palito, não deixe cozer demais para não ficar seco.

Se quiser que o bolo fique molhadinho, pode fazer uma calda com uma chávena de água, duas colheres de sopa de coco ralado e duas colheres de açúcar. Deixe ferver um pouco e verta sobre o bolo ainda quente.

Tarte Queijada de Bolacha Maria - Maravilhoso!

 

Ingredientes


600ml leite
6 ovos
50g açúcar
200g bolacha tipo Maria
1 colher de chá de essência de baunilha

Comece por triturar a bolacha.

De seguida misture a bolacha triturada numa taça com o leite, essência de baunilha, açúcar e ovos.


Coloque tudo numa tarteira ou travessa, e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer polvilhe com canela em pó.

Sirva.

Frango com Natas Bacon e Batata Palha no Forno

 

Ingredientes:


1 frango cozido (desfiado)
200 g de batata palha
150 g de bacon (cortado em tirinhas)
2 cebolas
3 dentes de alho
500 ml de bechamel (usei de compra)
2 pacotes de natas
1 folha de louro
queijo ralado q.b (usei queijo flamengo)
azeite
sal
pimenta branca

Preparação:


Faça o refogado,leve um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas finas,os alhos picados,a folha de louro,um fio de azeite e um pouco de pimenta.

Deixe alourar bem a cebola,e junte o bacon,mexa e de seguida adicione o frango desfiado e a batata palha mexa tudo muito bem,de modo a que os ingredientes fiquem bem envolvidos.

 Por fim,incorpore o bechamel e as natas e volte a mexer tudo muito bem, rectifique os temperos.

 

Verta o preparado num tabuleiro,polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar, ate estar bem douradinho.

 

Rancho à moda de Viseu

 

 

 

 

 

Ingredientes


1/2 galinha
500 gramas de carne de vaca (aba)
500 gramas de entrecosto
300 gramas de toucinho entremeado
1 chouriço de carne (ou mais)
300 gramas de macarrão
300 gramas de grão seco
1 quilo de batatas
4 cenouras
1 couves portuguesas
Cominhos
Azeite
sal grosso

Confecção


Na véspera põe-se o grão de molho em água , no dia depois de escorrido, coze-se em água abundante temperada com sal juntamente com a carne de vaca.

Quando o grão começar a ficar meio cozido, juntam-se as outras carnes (toucinho,chouriço, entrecosto e a galinha), e deixam-se cozer bem.

Quando as carnes estiverem cozidas retiram-se e em seu lugar introduzem-se as batatas descascadas e cortadas em troços, as cenouras as rodelas e a couve esfarrapada. deixa-se cozer uns minutos e junta-se a massa, retifica-se o sal.
Entretanto, cortam-se as carnes em troços e volta-se a introduzi-las na panela, ter atenção que deve ficar com bastante caldo, pelo que se deve juntar mais água sempre que for necessário.
Serve-se polvilhado com cominhos e um fio de azeite.

Esta receita de Pão-de-ló de Canela com um toque de Limão, é de comer e chorar por mais....

 

Ingredientes:

6 ovos
200g de açúcar
190g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela
Raspa de 1 limão

Preparação:

1-Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. A seguir, envolva a farinha peneirada com o fermento, canela e a raspa de limão;

2-Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;

3-Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 35mins;

4-Depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme

Pão de Deus

 

Ingredientes (pão doce)



- 600 g de farinha de trigo T55 sem fermento
- 2 ovos médios
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 130 g de açúcar
- 25 g de fermento de padeiro fresco
- 100 ml de água morna
- 75 ml de leite morno
- 1 pitada de sal

Cobertura

- 100 g de coco ralado
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
- 1 colher de chá de farinha de trigo T55
- 2 ovos médios
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água
- Açúcar em pó q.b. para polvilhar


Colocar a farinha na taça da batedeira com o acessório em forma de gancho (para massas pesadas). Adicionar o fermento, a raspa de limão, o açúcar, a manteiga, o sal e os ovos.



Juntar o leite e a água e bater até a farinha estar bem envolvida.
Colocar a massa na bancada e amassar durante 8 minutos. Formar uma bola e colocar na taça. Tapar com película aderente e deixar levedar durante 1 hora.


Dividir a massa em 8 pedaços iguais. Moldar bolas e dispo-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapar com um pano limpo e deixar levedar 45 minutos.



Numa taça, misturar o coco ralado, os açúcares, a farinha e os ovos. Envolver com uma colher de pau e reservar.


Dissolver 1 gema de ovo numa colher de sopa de água. Pincelar as bolas com o ovo.


Colocar a cobertura em cima das bolas. Se necessário fazer uma cruz ao meio para a cobertura aderir melhor.


Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.



Nota: esta receita faz uns pãezinhos muito saborosos e equilibrados. No entanto, se gostarem deles a tenderem mais para o doce, aumentem a quantidade de açúcar ao vosso gosto :)