Sonhos de Laranja
Ingredientes
Cerca de 20 a 30 unidades
- 300 g de farinha de trigo
- 7 ovos
- 200 g de manteiga
- 500 ml de água
- Sumo de 1 laranja
- 1 casca de laranja, sem a parte branca
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para envolver
Preparação
1. Coloque a água num tacho, juntamente com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Leve ao lume até levantar fervura.
2. Acrescente a farinha de uma só vez e mexa energicamente com uma colher de pau, até obter uma massa homogénea que se descole do fundo do tacho.
3. Retire do lume, elimine a casca de laranja e transfira a massa para uma tigela. Deixe amornar.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo muito bem entre cada adição. Junte depois o sumo de laranja e misture até ficar bem incorporado.
5. Aqueça óleo abundante num tacho ou numa frigideira funda. Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções de massa no óleo, deixando espaço para os sonhos crescerem.
6. Frite em lume médio, virando quando necessário, até ficarem dourados e cozidos por dentro. Evite o óleo demasiado quente, para não alourarem antes de cozer.
7. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e passe os sonhos ainda mornos por uma mistura de açúcar e canela.
