Torta Rápida (sem balança -Coze em 12 minutos)
Uma torta fofinha e fácil de preparar, com ingredientes medidos à colher. Escolha o seu recheio preferido e faça uma sobremesa deliciosa!
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para rechear
- Recheio a gosto: ovos moles, creme de limão (lemon curd), compota ou creme de chocolate e avelã.
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal.
2. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente o óleo em fio, enquanto mistura. Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva até ficar homogéneo.
4. Noutra tigela, bata as claras com a pitada de sal. Quando começarem a ganhar consistência, adicione o restante açúcar e continue a bater até obter um merengue firme e brilhante.
5. Incorpore as claras na massa em várias adições, com movimentos suaves de baixo para cima.
6. Espalhe a massa no tabuleiro, alise a superfície e leve ao forno durante cerca de 12 minutos, até estar cozida e ligeiramente dourada. Evite deixá-la secar para que seja mais fácil enrolar.
7. Desenforme sobre um pano limpo, ligeiramente húmido. Retire cuidadosamente o papel vegetal e enrole de imediato, com a ajuda do pano.
8. Deixe arrefecer enrolada para ganhar forma. Depois, desenrole com cuidado, espalhe o recheio escolhido e volte a enrolar.
9. Envolva a torta em película aderente para manter a forma. Se utilizar um recheio que necessite de frio, conserve-a no frigorífico até servir.
Dica: espalhe uma camada uniforme de recheio, deixando uma pequena margem nas extremidades para evitar que transborde ao enrolar.
