Pao de Ló de Laranja

Ingredientes:
6 ovos
3 gemas
175 gr de açúcar
Raspa de 1 laranja
200 gr de farinha de trigo com fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar




Preparação:
Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, coloque os ovos com as gemas e bata bem até que fique um creme bem batido e fofo. Sem deixar de bater, vá adicionando o açúcar aos poucos a este preparado.
Junte a raspa da casca da laranja à tigela e bata mais um pouco até ficar bem homogéneo. Adicione a farinha peneirada e envolva suavemente.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que fique cozido.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Polvilhe a superfície do bolo com açúcar em pó e decore a gosto.



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Bolo de mousse de chocolate com frutos vermelhos

INGREDIENTES:



Para a massa:

4 colheres (sopa) manteiga
6 ovos
1 chávena e meia (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 chávena (chá) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento


Cobertura:


1 pacotes de natas
1 tablete de chocolate
Frutos vermelhos q.b.


PREPARAÇÃO:


Massa:

Juntar a manteiga, o açúcar e as gemas. Bater tudo muito bem.

Peneirar a farinha, o fermento e o chocolate e acrescentar à massa, batendo sempre, alternando com o leite.

Juntar as claras batidas em castelo e misturar delicadamente.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada.


Levar ao forno (180º) durante.


Retirar do forno e desenformar quando estiver morno.


Cobertura:


Levar ao lume, em banho maria, as natas para aquecerem. Juntar o chocolate picado e deixar arrefecer até obter um creme liso.

Cubra o bolo com o chocolate.

Coloque uma camada de frutos silvestres por cima do chocolate.

Enfeite com folhinhas de hortelã.


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Bacalhau à Conde... simplesmente divinal!

Ingredientes

600 g de bacalhau demolhado
3 cebolas médias, picadas finamente
3 dentes de alho, picados finamente
900 g de batatas
200 ml de leite
350 ml de natas para culinária
40 g de queijo da ilha ralado em fios (ou emmental, parmesão...)
sal & pimenta moída no momento


Preparação


Lavar e escovar muito bem as batatas. Leva-las a cozer com a pele em água temperada de sal até ficarem cozidas mas ainda ligeiramente firmes.


Entretanto, colocar as postas de bacalhau num tacho e cobrir com água. Levar ao lume até começar apenas a ferver. Retirar o tacho do lume e escorrer o bacalhau.


Remover as espinhas e as peles do bacalhau. Desfiar a carne e reservar.


Pré-aquecer o forno a 220ºC.


Escorrer as batatas e deixar amornar um pouco antes de descascar. Reduzir as batatas em puré com o auxílio de um passe-vite. Incorporar o leite e reservar.


Levar as cebolas picadas a suar numa caçarola ampla de saltear, em seco. Juntar os alhos picados e refogar por mais 1 minuto.


Adicionar o bacalhau desfiado e saltear por 2-3 minutos, mexendo sempre. Juntar o puré de batata e mexer energicamente em lume brando com uma colher de pau até obter um preparado homogéneo. Temperar com sal e pimenta.


Retirar a caçarola do lume e envolver as natas. Rectificar os temperos.


Transferir o preparado para uma assadeira, alisando a superfície com uma espátula. Polvilhar com o queijo ralado.


Levar ao forno - a 220ºC - até dourar. 


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Esta receita de Perninhas de frango assadas no forno tem um molho delicioso... são de comer e chorar por mais!

Ingredientes

9 perninhas de frango (só a parte de baixo da perna)
1 chouriço
4 dentes de alho
salsa
1 colher (sopa) massa de pimentão
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de margarina
meio limão
1 colher ( sobremesa) de colorau
azeite q.b.
1 malagueta
1 colher (chá) de mostarda
2 dl de vinho branco
Sal q.b.

Tempera-se o frango 3 horas antes, para tomar bem o gosto.  

Numa picadora, faz-se uma pasta com o chouriço, os alhos, a salsa, o vidrado da casca do limão (não coloque a parte branca da casca) e a malagueta. Coloque a pasta obtida numa tigela e junte a massa de pimentão, a mostarda, a banha, a margarina ( amoleça um pouco no microondas), o sumo de limão e o sal.
Barra-se o frango todo com esta pasta.

Coloca-se o frango num tabuleiro, rega-se com o vinho branco e vai assar em forno médio. Durante a cozedura vai-se regando com o próprio molho.

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Cheesecake no copinho (receita do fim de semana cá em casa) Fácil de fazer e todos adoram!

 

Ingredientes

400 ml de natas
1 pacote de bolachas digestivas
4 colheres de sopa de açúcar
Curd de limão q.b.
Maracujá q.b.

Preparação

Triture a bolacha em farinha e coloque cerca de uma colher de sopa em cada copinho.
Cubra a bolacha com Curd de limão.
Bata as natas bem firmes com o açúcar e distribua pelos copinhos.
Leve ao frigorífico.
Na hora de servier adicione a cada copinho a polpa de meio maracujá. 
(Pode substituir o maracujá por frutos vermelhos ou compota de frutas).






Para o curd de limão
 
140g de açúcar amarelo
casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
125ml de sumo de limão
60g de manteiga
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
2 gemas


Preparação:


Misture bem os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga. Adicione a raspa e o sumo dos limões e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente até engrossar.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico. Pode ter o curd de limão guardado no frigorifico vários dias e utilizar em vários doces.


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Delicia de Oreo... leva apenas 4 ingredientes e é de comer e chorar por mais!

Ingredientes

600 ml de natas
2 latas de leite condensado cozido 
2 pacotes de bolachas Oreo (+/-)
6 folhas de gelatina 

Preparação

Forre o fundo de uma forma de aro com bolachas Oreo inteiras.
Bata 300 ml de natas bem geladas até ficarem firmes e junte 3 folhas de gelatina demolhadas previamente e derretidas no microondas. Adicione metade de uma lata de leite condensado cozido, envolva bem e verta o preparado na forma por cima das bolachas.
Leva ao congelador até ficar bem firme.
Bata uma lata inteira de leite condensado com a batedeira para ficar mais fácil de barrar.
Coloque uma camada de bolachas Oreo inteiras em cima do preparado já meio congelado.
Cubra com o leite condensado batido (guarde um pouquinho de leite condensado para enfeitar).
Entretanto bata as restantes  natas bem geladas até ficarem firmes e junte as outras 3 folhas de gelatina demolhadas previamente e derretidas no microondas. Adicione a metade da lata de leite condensado cozido reservada, envolva bem e verta o preparado na forma.
Enfeite com bolacha Oreo e leite condensado cozido.

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Roscas fritas - receita da minha avó (são tão boas)

Ingredientes

1 Kg de farinha com fermento
4 ovos
1 cálice de vinho do Porto...
1 Chávena de açúcar
1 Chávena de óleo
1 Chávena de sumo de laranja
Raspa de 1 limão pequeno
Umas pedrinhas de sal
Óleo para fritar
Açúcar refinado

Preparação

Numa tigela coloque a farinha, junte o óleo, o sumo de laranja, o vinho do Porto, a raspa de limão, o sal e os ovos. Amasse tudo bem com as mãos. Quando a massa despegar das mãos, coloque-a numa superfície plana. Retire uma porção de massa e molde um rolinho, una as pontas formando uma rosca.
Repita esta operação até acabar a massa.
Frite em óleo bem quente até ficarem douradinhas.
Depois de fritas coloque-as sobre papel absorvente e passe-as por açúcar.

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Polvo no forno ao alhinho.... uma entrada deliciosa!

Ingredientes



1 polvo cozido
1 cabeça de alhos
1 malagueta
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Coentros q.b.
1 colher de chá de paprica



Coza o polvo e deixe-o arrefecer. Corte-o em pedaços e coloque-o num recipiente de barro.

Numa frigideira, coloque os alhos laminados, o louro, a malagueta e um generoso fio de azeite.

Leve ao lume até os alhos alourarem. Adicione a paprica, misture e verta sobre o polvo.

Leve ao forno quente cerca de 20 minutos.

Polvilhe com coentros e sirva quente. 


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Peito de frango com ananás... receita rápida e deliciosa!

2 peitos de frango cortados em cubos
3 dentes de alho picadinhos
sal e pimenta q.b.
1 pitada de cominhos
1 colher de chá de Ketchup
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de coco
3 rodelas de ananás (de preferência fresco)
Coentros q.b.
200 ml de natas




Tempere o frango com os alhos, uma pitada de sal (atenção que o molho de soja tem sal), a pimenta e os cominhos.

Numa frigideira funda coloque o óleo de coco e aqueça. Coloque o frango e deixe cozinhar.

Quando o frango estiver no ponto, junte o ketchup, o molho de soja e as natas e deixe engrossar.

Retire do lume, coloque num prato de servir e junte cubinhos de ananás e coentros picados.
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Cataplana de peixe e marisco

800 g de peixe variado
150 g de camarão com casca
100 g de mexilhão em meia casca

200 g de amêijoas
4 batatas (opcional)
5 tomates
1 pimento verde
1 cebola
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
4 colheres (sopa) sopa de azeite
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de pimentão-doce
Sumo de 1 limão
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.


Arranje e corte o peixe em pedaços, deite numa tigela e tempere com o sumo de limão, o vinho branco sal, pimenta, o pimentão-doce. Deixe marinar durante 20 minutos.
Entretanto, descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os em rodelas. Lave e corte o pimento em tiras rejeitando as pevides e peles brancas Lave e descasque as batatas e corte-as em rodelas.
Disponha, na cataplana em camadas, a cebola, os alhos, o tomate, o pimento, as batatas o peixe escorrido, junte também o mexilhão, as amêijoas, os camarões descongelados e a folha de louro, regue com a marinada do peixe, com o molho inglês e com o azeite, tape e leve ao lume brando durante 35 minutos, sacudindo levemente a cataplana de vez em quando. Verifique se está tudo bem cozinhado, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.

 

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Bacalhau recheado à moda de Monção

Ingredientes:

1 kg de lombos de bacalhau demolhado ultracongelado Gourmet Riberalves
4 fatias de presunto
1 pimento verde
2 tomates maduros
2 cebolas
2 dentes de alho
2 dl de azeite
6 colheres de sopa de maionese
1 folha de louro
Azeitonas pretas q.b.
Salsa picada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha para passar


Modo de preparação


Deixe descongelar os lombos de bacalhau à temperatura ambiente, depois passe-os por água fria, seque-os e faça-lhes um corte transversal sem separar as metades, como vê na foto. Recheie cada lombo com uma fatia de presunto.


Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Passe os lombos de bacalhau por farinha e leve-os a fritar até ficarem ligeiramente douradinhos de ambos os lados. Escorra-os e coloque-os num tabuleiro de louça.

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Lave os tomates e o pimento, corte os tomates em meias luas, corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e as peles brancas e corte-o em tiras finas. Junte os alhos à frigideira com o azeite de fritar o bacalhau, deixe aquecer, adicione a cebola e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte depois o tomate e o pimento misture bem, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Cubra as postas de bacalhau com a mistura anterior, depois espalhe em cima a maionese e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas pretas. Pode acompanhar com batatas fritas em rodelas.


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Serradura de Natas e Baba de Camelo

Ingredientes



400 ml de natas
1/2 lata de leite condensado (normal)
1 lata de leite condensado cozido
3 ovos
150 gr de amêndoa ralada torrada
1/2 pacote de bolacha maria ralada




Bata as natas bem firmes e adicione o leite condensado normal e a bolacha maria. Envolva tudo muito bem.

Separe as gemas das claras e misture as gemas com o leite condensado cozido. Junte a amêndoa ralada torrada.

Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.


Em taças individuais, coloque uma camada de natas, uma camada de creme de baba de camelo., Repita e termine com uma camada de natas.

Enfeite com bolacha ralada.

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Medalhões de pescada gratinados com camarão

INGREDIENTES

4 Medalhões de pescada congelados
1 Colheres de (sopa) de pó de creme de marisco
2 dl de natas
0.75 dl de leite
Sal e pimenta branca q.b.
Sumo de limão q.b.
Manteiga q.b.
Azeite q.b.
2 Dentes de alho
200 Gramas de miolo de camarão congelado

Queijo ralado q.b.


Preparação

Tempere os medalhões de pescada, com sal, pimenta branca e sumo de limão e coloque-os numa frigideira de ferro com azeite e umas nozes de manteiga e os alhos picadinhos.
Leve ao lume.Quando o peixe estiver quase no ponto, junte o camarão e deixe cozinhar mais um pouco.
Prepare o molho.

Numa tigela, misture as natas com o leite e o creme de marisco, quando o creme de marisco estiver bem dissolvido, leve ao lume até engrossar mexendo sempre. Regue com sumo de limão.
Deite o molho por cima dos medalhões de pescada.

Polvilhe com queijo ralado e coloque a frigideira no forno a gratinar.

Sirva bem quente. 


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Pudim de Veludo

25 g de Açúcar para o Caramelo
6 Ovos
300 g de Açúcar
2 colheres de sopa de farinha Maizena
1 cálice de Vinho do Porto
Raspa de 1 Limão
500 ml de Leite gordo

Prepare o caramelo (pouco escuro) e reserve.

Numa tigela misturar o açúcar com a maisena e a raspa do limão.

Juntar o vinho do Porto e os ovos um a um , batendo bem.

Por fim junte o leite misture bem, passe por um passador e deite na forma caramelizada.

Num tacho largo onde caiba a forma do pudim, deitar água cerca de 2 a 3 cm. Colocar a forma do pudim tapada com tampa ou folha de alumínio, dentro do tacho.

Levar a lume forte, assim que ferver, reduzir para o mínimo e marcar 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito.

Desenformar depois de frio.

Se optar pelo forno leve 1 hora a cozer em banho-maria a 200º.


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Pastéis de frango

500g de peito de frango (ou o mesmo peso em sobras de frango)
2 ou 3 batatas médias (usei 2 batatas normais e uma batata-doce)
1 alho francês
1 cebola média
4 dentes de alho
2 ovos
3 colheres de sopa de pão ralado
salsa q.b.
Sal e óleo para fritar q.b.

Começar por cozer os peitos de frango e as batatas em água temperada com sal e um fio de azeite. Retirar da água e escorrer bem. Desfiar o frango e esmagar as batatas com a ajuda de um garfo. Colocar tudo numa taça e reservar.

Com a ajuda de um robot de cozinha (ou só mesmo com a faca) picar a cebola, os alhos, o alho francês e a salsa. Juntar à mistura do frango e das batatas.

Adicionar os ovos, o pão ralado e uma pitada de sal. Envolver tudo muito bem com a ajuda de uma colher. Formar pequenas bolas, tipo almondegas, com as mãos e reservar.

Levar uma fritadeira ao lume com 2 ou 3 dedos de óleo a aquecer. Quando o óleo estiver quente, colocar algumas bolinhas e deixar fritar até estarem douradinhas. Retirar e colocar sobre papel absorvente. Repetir até terminar.

Acompanhamos com arroz branco e salada de tomate.

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Febras com sopa de cebola e cerveja preta

800g de febras
1 cerveja preta
1 colher de sopa de margarina vegetal
1 pacote de sopa de cebola
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta preta
Salsa para polvilhar

Num tacho largo colocar a margarina e a cerveja. Quando levantar fervura e a margarina estiver completamente derretida, juntar a sopa de cebola e deixar cozinhar por 5-6 minutos. Adicionar as febras, desencontradas umas das outras, temperar com uma pitada de sal e de pimenta e tapar o tacho. Deixar cozinhar cerca de 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando estiver pronto polvilhar com salsa fresca (opcional) e servir de imediato. Acompanhamos com arroz branco.

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Arroz solto com salsichas frescas

500g de salsichas frescas
Arroz vaporizado suficiente para 4-5 pessoas
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
½ pimento vermelho
5 ou 6 folhas de couve

Colocar um tacho ao lume com um fio de azeite. Adicionar ½ cebola e um dente de alho picados e a folha de louro. Deixar alourar. Juntar o arroz e mexer. Quando o arroz começar a ficar translúcido juntar água a ferver suficiente para cozer o arroz. Temperar com sal e deixar cozer. Depois de cozido escorrer bem e reservar.

Levar um tacho alto e de fundo grosso ao lume. Colocar as salsichas e deixar cozinhar de todos os lados até estarem douradinhas. Retirar as salsichas para um prato, retirar a gordura do tacho e colocar a restante cebola e dentes de alho picados, o pimento em tiras e a couve cortada em juliana. Adicionar um pouco de sal, mexer e deixar cozinhar enquanto se cortam as salsichas em pedaços largas. Juntar os pedaços de salsicha ao tacho e envolver. Por último adicionar o arroz, envolver tudo e servir.

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Arroz de Tamboril

Ingredientes:
800 g de lombo de tamboril cortado em postas
1 cebola média picada
4 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
Meio pimento verde picadinho
pimento vermelho picadinho
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de peixe
2 dl de azeite
Meio copo de vinho branco
400 g de amêijoa
12 camarões
380 g de arroz
l de água
1 molhinho de coentros picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado, o pimento verde picado e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.
Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos. Depois de tudo refogado, junte o tamboril. Tempere com sal e pimenta. Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco. Deixe ferver.
Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos. Junte o litro de água e deixe ferver.
Depois de ferver, junte o arroz. Deixe cozer durante 10 minutos.
Junte os camarões e as amêijoas. Deixe cozinhar mais 7 minutos. Depois de tudo cozido, apague o lume. Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva.

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Arroz Malandro

Ingredientes:
2 peitos de frango cortado em cubos
125 g de chouriço cortado as rodelas
100 g de bacon cortado em cubos
1 cenoura grande cortada em meias rodelas
100 g de ervilhas
100 g de salsichas cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b.
sal
1 medida de arroz
3 a 4 medidas de água (consoante queira o arroz com mais ou menos líquido)

Preparação:
Começe por fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados e a polpa de tomate. Junte o frango, o chouriço e o bacon. Adicione as ervilhas, a cenoura e as salsichas. Tempere de sal e adicione a água.
Assim que esta levantar fervura junte o arroz e rectifique os temperos. Deixe cozinhar em lume brando e, se necessário acrescente mais água quente durante a cozedura para um arroz mais malandrinho.
Sirva de imediato, a fumegar!

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Entremeada Assada com Cerveja

Ingredientes:
1600 g de entremeada inteira
4 dentes de alho picados
2 colheres de chá de sementes de cominhos
4 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de massa de pimentão
700 ml de cerveja
1 kg de batatinhas descascadas para assar
1 raminho de salsa picada
sal q.b.
pimenta q.b

Preparação:
Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com o courato virado para cima.
Tempere de ambos os lados com massa de pimentão, sal, pimenta, os alhos picados e as sementes de cominhos.
No tabuleiro, coloque as 2 folhas de louro e as batatinhas.
Regue com a cerveja e o azeite.
Deixe marinar durante 15 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar aproximadamente 1 hora e 40 minutos.
Passado 40 minutos, vire a carne para que fique com o courato virado para cima durante o restante tempo.
Depois da carne bem assada retire.
Sirva a carne em fatias, acompanhada das batatas e com o molho misturado com a salsa picada.

 

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Peito de Frango no Forno... delicioso!

Ingredientes:
1 Peito de frango sem pele
1 cebola
3 batatas médias
3 dentes de alho
colorau q.b.
orégão q.b.
azeite extra virgem q.b.

Preparação:
Após temperar o peito de frango com alho e colorau, disponha num meio de um pirex de ir ao forno, a sua volta disponha rodelas cruas de batata, e por cima as rodelas de cebola. Após a montagem do prato, acrescentar orégão e azeite extra virgem a vontade e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.


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Ovos do Purgatório

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
½ colher de chá de flocos de pimenta seca
800 g de tomate maduro em cubos (sem pele e sem sementes)
1 colher de chá de flor de sal
4 ovos
2 colheres de sopa de parmesão ralado
1 respingo de óleo de pimenta
4 fatias de pão branco torrado
coentros picados q.b. 

Preparação:
Despeje o azeite numa frigideira, depois adicione o alho picado, espalhe os flocos de pimenta e coloque a frigideira em lume médio, mexendo, por 1 minuto. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até o molho que o tomate larga, reduzir, e ficar mais grosso. Tempere com a flor de sal. Parta os ovos e meta-os dentro da tomatada um de cada vez, polvilhe com o queijo parmesão, tape com a tampa e deixe cozinhar os ovos. Deixe ferver por 5 minutos. Retire do lume e sirva polvilhado com os coentros picados e um pouco de óleo de pimenta. Sirva com fatias de pão branco torrado


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Um bolo de coco molhadinho que é de comer e chorar por mais! Super rápido de fazer.

Ingredientes para o bolo:

- 1 Chávena e meia de Açúcar
- 1 Chávena de Leite
- 2 Chávenas de Farinha com fermento
- 3 Ovos
- 2 Colheres de sopa de Manteiga
- 1 pitada de Sal

Ingredientes para a Calda:

- 1 Chávena de Leite
- Meia Chávena de Água
- 4 Colheres de sopa de Açúcar
- 100g de Coco ralado

Preparação:
No liquidificador bata todos os ingredientes para o bolo excepto a farinha até obter uma mistura homogénea, verte-se a massa num recipiente e mistura-se lhe a farinha peneirada, envolve-se muito bem e vai ao forno a cozer a 180ºC em forma untada e polvilhada de farinha. Enquanto o bolo coze prepara-se a Calda, misturam-se bem todos os ingredientes para a mesma e deixa-se repousar. Depois do bolo cozido mas sem deixar arrefecer e ainda dentro da forma rega-se com a Calda que se preparou anteriormente, desenforma-se apenas depois de frio.

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Bolo Pudim

Ingredientes

Calda
1 chavena (chá) de açúcar
1/2 chvena (chá) de água 

Pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 chavena (chá) de sumo de laranja
1 colher (sobremesa) de maisena

Bolo
4 ovos
1 chavena (chá) de açúcar
1 chavena (chá) de leite
1 chavena (chá) de chocolate em pó
2 chavena (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de casca de laranja 

Preparação: 

Calda
Numa panela, mistura o açúcar e água. Sem mexer, leve ao fogo médio até obter um caramelo. Espalhe em numa forma com buraco central de 30 cm de diâmetro. Reserve. 

Pudim
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o sumo de laranja e a maisena Despeje na forma e reserve.

Bolo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e junte o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade da batedeira, junte aos poucos o leite e o chocolate em pó. Misture bem e desligue. Adicione a farinha de trigo, o fermento e as raspas de laranja. Misture delicadamente. Despeje sobre o pudim cuidadosamente e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 200ºC aproximadamente 50 minutos, ou até que espetando um palito saia limpo. Deixe esfriar bem e desenforme.

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Bolo de couve

Para o bolo

5 folhas de couve
1 colher de sopa de óleo
4 ovos
2 chavenas de açúcar
2 chavenas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura (opcional)

1/4 de leite
2 chavenas de açúcar
2 colheres ( sopa) de chocolate em pó


Bata no liquidificador: as folhas de couve cortadas, o óleo e os ovos. Reserve.
Numa taça coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
Acrescente devagar a mistura do liquidificador e misture bem
coloque o preparado numa forma untada com margarina e farinha
Leve ao forno a 180°, por 30 minutos aproximadamente, ou até que espete um palito e ele saia limpo

Cobertura:
Misture tudo numa panela e deixe ferver até engrossar
Ainda quente cubra o bolo

Fonte:cresceramarperderecrescer

Ananás grelhado caramelizado.... uma delicia!

Ingredientes

1 ananás
Açúcar mascavado q.b.

Preparação 

Aqueça uma frigideira cerca de 3 minutos.
Corte o ananás, descascando-o e remova a casca.
Corte fatias com cerca de 1,5 centímetros de espessura.
Coloque um pouco de açúcar mascavado num prato fundo.
Passe as fatias dos dois lados duas vezes pelo açúcar.  
Coloque-as na frigideira 2 minutos de cada lado.
Tenha cuidado para que a frigideira não esteja muito quente e o açúcar não queime.
Deve ficar macio por dentro e crocante por fora.


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Tarte rápida de ananás natural

Ingredientes

1 ananás
100 g de açúcar
30 g de manteiga com sal
1/2 limão (sumo + raspas)
1/2 vagem de baunilha
1 rolo de massa folhada


Pré-aqueça seu forno a 180 ° C.
Raspe o limão e esprema-o.
Raspe o interior da vagem de baunilha e e adicione ao sumo de limão, junte também as raspas do limão.
Descasque o ananás e corte fatias fininhas.
Coloque numa taça e regue com o sumo de limão baunilha.

caramelo

Coloque o açúcar numa panela. Leve a ferver em lume brando. Quando o caramelo atingir boa tonalidade, retire do lume e adicione a manteiga salgada e misture bem.
Despeje o caramelo no fundo da forma. Coloque por cima as fatias de ananás em forma de roseta. Cubra com massa folhada. Tente dobrar as bordas da massa folhada como se quisesse evitar que o caramelo saísse. Faça um buraco no meio da massa.
Coza cerca de 25 minutos (até a massa folhada estar cozinhada). Espere cerca de 15 minutos antes de desenformar.
Aprecie com uma deliciosa chávena de chá!

Fonte: sabnpepper

Pudim de ananás natural

Ingredientes
10 fatias de ananás
100 ml de água
1 colher de sopa de Maizena
1 colher de sopa margarina
1 pacote de gelatina de ananás light
4 claras


Modo de Preparação 

Corte o ananás em fatias e faça uma polpa de puré. Leve ao lume a água, junte-lhe a Maizena e mexa com uma vara de arames até se dissolver.
Leve ao lume com a Becel Cozinha, deixe ferver suavemente mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do calor, junte de imediato a gelatina de ananás continuando a mexer até dissolver completamente.
Adicione o puré de ananás e mexa bem, à parte bata as claras em castelo bem firme.
Adicione as claras ao preparado anterior, envolvendo-as cuidadosamente, deite tudo numa forma de pudim, previamente passada por água fria e leve ao frigorífico até se apresentar resistente.
Desenforme para o prato de serviço mergulhando rapidamente a foram em água bem quente.


Fonte:daqui

Pudim de Chocolate...divinal!

Pudim de Chocolate

8 ovos
2 latas de leite condensado com 397g cada
60g de chocolate em pó
500 ml de leite
150 ml de caramelo líquido de compraPreparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte o leite condensado e o chocolate em pó.
Bata um pouco até que fique bem misturado.
Aos poucos, adicione o leite e bata mais um pouco.

2. Forre uma forma de pudim com capacidade para 2 litros com o caramlo líquido.
Depois da forma bem forrada, retire o caramelo em excesso.

3. Verta o líquido para dentro da forma.
Fecha a forma com a tampa.
Coloque a forma dentro de um tacho ou de uma panela larga.
Coloque um pouco de água no tacho para que coza em banho-maria.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe cozer durante 1 hora e 15 minutos.
Depois do pudim cozido, retire-o.
Desenforme e deixe arrefecer.

Depois do pudim frio está pronto a servir.

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Bacalhau espiritual

Ingredientes:


. 600 g de bacalhau demolhado e desfiado
. 1 pacote de batata palha (pequeno)
. 3 fatias de miolo de pão
. 1 cenoura (grande)
. 2 cebolas (médias)
. 2 dentes de alho
. 5 dL de molho bechamel
. 2 dL de natas
. 1,5 dL de azeite
. noz-moscada q.b.
. pimenta preta q.b.
. sal (se necessário)


Preparação:


. Descasque, lave e rele a cenoura. Reserve.
. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em meias-luas e pique o alho.
. Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Deixe alourar até que a cebola fique macia.
. Tempere com pimenta e noz-moscada.
. Adicione o bacalhau e envolva. Deixe cozinhar em lume brando durante 6 minutos, mexendo de vez em quando.
. Junte a batata palha e a cenoura. Mexa bem.
. Verta as natas para uma tigela, corte o pão em pedaços e junte às natas. Envolva depois no preparado do bacalhau.
. Adicione o molho bechamel e retifique os temperos (verifique se é necessário colocar um pouco de sal). Mexa bem e retire do lume.
. Verta este preparado para um tabuleiro de ir ao forno e espalhe/alise.
. Leve ao forno para gratinar (cerca de 15 minutos a 200ºC).
. Retire e sirva a gosto.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://recantocomtempero.blogspot.com

 

Tarte de nata cremosa... fica tão, mas tão boa!

Ingredientes:


. massa quebrada de compra (fresca)
. 300g de açúcar
. 80g de maizena
. 6 gemas
. 500mL de leite (magro)
. 200mL de água
. 2 paus de canela
. casca de meio limão (pequeno)
. canela em pó q.b. (opcional)


Preparação:



. Cubra a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
. Num tacho, junte o açúcar com a maizena e misture.
. Em seguida adicione as gemas e um pouco do leite, mexa até os ingredientes estarem bem ligados.
. Depois verta o restante leite e a água. Misture bem. Se ficar com grumos passe a mistura pela varinha mágica na potência mínima, para evitar que crie espuma branca.
. Leve ao lume com os paus de canela e a casca de limão, mexendo constantemente, para não queimar.
. Assim que começar a engrossar reduza o lume e continue a mexer até ficar com a consistência do creme de pasteleiro.
. Retire os paus de canela e a casca do limão e verta o creme para a tarteira.
. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até começar a ficar tostada. Se começar a criar uma espécie de bolha gigante, não se preocupe porque é costume isso acontecer, assim que desligar o forno a bolha desaparece.
. Desligue o forno e deixe a tarte lá dentro com a porta entreaberta para ir arrefecendo gradualmente. Depois retire-a do forno e deixe-a arrefecer por completo.
. Se gostar, sirva a tarte polvilha com canela em pó.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://recantocomtempero.blogspot.pt

Um bolo delicioso com a uma textura húmida e macia, e com um sabor maravilhoso de amêndoa e mel.

250 g de manteiga amolecida + um pouco para a forma
200 g de açúcar amarelo
4 ovos grandes
150 g de farinha integral
150 g de miolo de amêndoa moído (sem pele)
1 colher (chá) de fermento em pó
100 g de amêndoas laminadas
4 colheres (sopa) de mel



Preparação

Pré-aquecer o forno a 170ºC. Untar uma forma com manteiga e forrar com uma folha de papel vegetal. Reservar.

Bater muito bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo e cremoso.

Juntar os ovos um por um, adicionando uma colherada de farinha com cada um e batendo após cada adição.

Incorporar o miolo de amêndoa moído e juntar a farinha previamente peneirada com o fermento. Envolver muito bem.

Transferir o preparado para a forma e alisar a superfície com uma espátula. Polvilhar com as amêndoas laminadas. Levar ao forno por 45 minutos, a 170ºC.

Retirar do forno e espalhar o mel de maneira uniforme sobre o bolo quente. Deixar arrefecer antes de desenformar e fatiar. Servir o bolo ligeiramente morno ou frio.

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Pavlova de Frutos Vermelhos (receita do Marco Costa) sai sempre bem!

Ingredientes:

Para o Merengue

4 claras de ovo classe L
250 gr de açúcar fino
1 colher de chá de vinagre branco
2 colher de chá de farinha maizena

Para a cobertura
200 ml de natas
50 g de açúcar em pó
baunilha q.b.
50 gr de açúcar em pó
200 gr de morangos
125 gr de framboesas
125 gr de mirtilos

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Merengue

Pré-aqueça o forno a 160º. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Bata as claras de ovo numa tigela até formar picos suaves quando remove as varas.

Adicione gradualmente o açúcar, um pouco de cada vez, batendo com a velocidade máxima até a mistura ficar espessa e brilhante.

Numa taça à parte, junte o vinagre e a farinha maizena, misture até ficar suave e, de seguida, junte as claras batidas.

Com uma colher, vá colocando o merengue no papel. Leve o merengue ao forno e reduza a temperatura para 140º.

Deixe cozer 1 hora +/- até a superfície da pavlova ficar dura, mas ainda branca.

Desligue o forno e deixe a pavlova lá dentro por mais um pouco de tempo.

Recheio

Para fazer o recheio, bata as natas com a essência de baunilha e o açúcar em pó até ficar em chantilly.

Verta o creme na Pavlova. Por cima, decore com os morangos em pedaços e os restantes frutos vermelhos.

Antes de servir, polvilhe com o açúcar em pó.

Nota: pode fazer em doses individuais. 


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TABULEIRO de CHOCOLATE

Bolo

Ingredientes

4 ovos
1 chav. de chá de óleo
1 chav. de chá de açúcar
2 chav. de chá de farinha
1 chav. de chá de chocolate em pó
1 chav. de chá de água quente
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Molho


8 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina

Preparação


Bata os ovos com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco junte a farinha com o chocolate e o fermento depois a água ,misture bem e leve ao forno médio num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha cerca de 40 minutos.
Entretanto faça o molho, leve todos os ingredientes ao lume até ferver, quando o bolo estiver cozido pique com um garfo e espalhe o molho por cima ainda dentro do tabuleiro
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Semifrio de morango.... é tão bom!

Ingredientes

 

 

450 gr. de morangos
4 colheres de sopa de açúcar
1 e 1/2  limão
250 gr. de mascarpone
100 gr. de iogurte grego
3 ovos
100 gr. de açúcar
200 gr. de palitos de champanhe
35 ml de agua
4 gr. de gelatina em folhas

Lave os morangos, corte-os em pedaços pequenos,  tempere com o sumo de limão e  4 colheres de sopa de açúcar e deixe macerar.

 

Coloque  100 gramas de açúcar e 35 ml de água ao lume.

 

Misture o iogurte e o Mascarpone. 

 

Bata com um batedor eléctrico as gemas e, continue a bater adicionando metade do açúcar fervido.

Ainda usando a batedeira, adicione as gemas com o creme de mascarpone e iogurte. 

 

Bata as claras até ficarem firmes e adicione o açúcar fervido restante a uma temperatura de 120 °.

Junta-se as claras ao preparado anterior  com uma espátula de silicone. Misture bem com movimentos regulares de baixo para cima. 

 

Escorra a calda dos morangos deixados a macerar  e ponha de lado 200 gr. de morangos. Adicione os morangos restantes ao preparado.

Vamos necessitar de  200 ml de calda de morango.  Se  não tiver calda suficiente, adicione um xarope de açúcar, água e limão. 

Passe os palitos de champanhe pela calda de morango e forme uma  camada num pyrex.

Cubra os palitos com metade do creme. Cubra com outra camada de palitos embebida na calda de morango.

Cubra com o creme restante. Coloque a sobremesa no frigorifico e, entretanto prepare a cobertura.

 

Mergulhe a gelatina em água fria cerca de 10 minutos. Bata no liquidificador os 200 gr. de morangos reservados. Derreta a gelatina no microondas. Adicione a gelatina ao batido de morango e cubra a superfície da sobremesa. Coloque no frigorifico algumas horas.

É realmente delicioso!

 

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Bolo de mousse de chocolate

Ingredientes:
1 pacote de mousse de chocolate instantânea (150 gr)
4 ovos
1 copo de óleo (200 ml)
1 pacote de natas (200 ml)
130 gr de açúcar
200 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 pacote de mousse de chocolate instantânea
200 ml de leite fresco


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira, até ficar cremoso. Acrescente as natas, o óleo e a mousse instantânea de chocolate, e bata mais um pouco. Acrescente a farinha e o fermento e bata até ficar uma massa homogénea.
Coloque na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire da forma, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Depois do bolo completamente arrefecido, faça a cobertura seguindo as instruções da embalagem da mousse instantânea, mas só utilizando 200 ml de leite.
Barre todo o bolo com a mousse de chocolate. 

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Mousse de Iogurte

Ingredientes:
8 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
4 iogurtes naturais
5 dl de natas




Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela, junte o leite condensado cozido com os iogurtes e mexa.
Escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver. Junte-as ao preparado anterior, misturando bem.
Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly e envolva com o preparado anterior.
Coloque tudo numa taça e leve ao frigorífico até que fique bem fresco.
Por fim sirva decorado a gosto.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Pudim de Caramelo.... divinal!

INGREDIENTES

 240g de açúcar
1 pitada de flor de sal
50g de manteiga
2 latas  de leite condensado
3 ovos
1 medida (lata do leite condensado) de leite


CALDA

1 chávena de açúcar
1/2 chávena de água


Leve 1 chávena e meia de açúcar ao lume. Coloque os 50g de manteiga e misture até incorporar toda a manteiga com o açúcar.
Tenha cuidado para o açúcar não se queimar, se necessário baixe a temperatura.

Quando atingir a cor caramelo, está no ponto. Junte 1 lata de leite condensado e misture, adicione a segunda lata de leite condensado e continue a misturar. Acrescente uma pitadinha de flor de sal.

Mexa durante 10-12min ou até  a massa começa a desprender  do fundo da panela. Leve ao frigorifico para arrefecer, enquanto isso, prepare a calda de caramelo.



CALDA 

Numa forma com buraco no meio,  coloque 1 chávena de açúcar, 1/2 chávena de água. Leve ao fogão e deixe cozinhar, sem mexer até obter um caramelo.

Enquanto isso … No copo do liquidificador, coloque o leite e os 3 ovos inteiros.
Junte o preparado de caramelo feito anteriormente.
Bata ligeiramente, 30seg, máximo por 1 minuto somente até misturar os ingredientes, até que fique uma massa cremosa e homogénea.
Verta o preparado para a forma caramelizada e coza em banho maria em forno (sem ser pré aquecido) a 190º.

Retire do forno, deixe arrefecer antes de desenformar.


Fonte: https://www.montaencanta.com

Bolinhos de Coco...com 3 ingredientes apenas!

Bolinhos de Coco


O que faz falta para 6:
100 gramas de Coco
2 Ovos
80 gramas de Açúcar (para os mais gulosos 100)


Forminhas de Papel Frisado
Cerejas Cristalizadas (opcional)


Como Fazemos:
Num processador de alimentos/robot colocamos o coco, os ovos e o açúcar. Ligamos até os ingredientes estarem bem misturados (yämmi: 20 segundos a velocidade 10).
Forramos as formas de alumínio com as de papel frisado Transferimos a massa para as mesmas com colheradas e alisamos a superfície. Decoramos com as cerejas (opcional). Levamos ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, por 20 minutos. Desenformamos e servimos morno ou frio.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.noconfortodaminhacozinha.com

Esta deliciosa sobremesa leva apenas 3 ingredientes e é uma das nossas favoritas!

Fica uma delicia e faz-se num instante! Vai necessitar apenas de 3 ingredientes:




Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maria

Preparação:
Bate-se as natas até ficarem firmes. Depois mistura-se o leite condensado nas natas, sem bater com a batedeira. Rala-se a bolacha maria. Depois põe-se em camadas numa taça grande ou em tacinhas individuais, termine com bolacha maria em cima.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://www.adivinaculinaria.pt

Nunca mais vai necessitar de comprar queijo fresco! (Receita rápida e fácil)

Receita :
2 litros de leite gordo de pacote
8 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de manteiga
sal -q.b ( uma colher de café de sal )

1 - Levar o leite a ferver, e quando começar a levantar fervura desliga-se o lume .
2 -Adiciona-se o vinagre , mexendo com uma colher até o leite coalhar , deixe repousar por cinco minutos .
3-Transfira a massa do queijo para um pano limpinho e esprema bem até sair todo o soro .
4- Adicionar a manteiga e o sal e envolver muito bem , até ficar uma papinha.
Colocar o preparado numa caixinha e levar ao frigorifico por 2 horas antes de consumir .
Notas :
Se o leite não coalhar adicionar mais vinagre e levar a ferver um pouco.
O queijo não precisa de ser consumido logo , conserva-se no frigorifico por uns dias .
Adicionar o sal aos poucos e ir provando .
O queijo fica com uma textura de requeijão ou ricota ,e pode ser utilizado em sobremesas , na confecção de pratos , ou simplesmente com pão .

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Molotof de Caramelo...com 3 ingredientes apenas!

O que faz falta:
14 Claras de Ovo
14 colheres de sopa de Açúcar
Caramelo liquido q.b.




Como Fazemos:
Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC. Num recipiente limpo e seco, colocamos as claras e batemos em castelo firme. Começamos numa velocidade mais lenta aumentando gradualmente até uma velocidade mais alta.
Quando as claras estiverem firmes, juntamos o açúcar um pouco de cada vez e batemos até misturar bem. Adicionamos uma colher de sopa de caramelo liquido e batemos novamente.


Untamos uma forma de buraco com caramelo liquido e colocamos as claras às colheradas na forma. Batemos com a forma na bancada para retirar algum ar e aconchegar a mistura na forma.
Levamos ao forno por 14 minutos no primeiro nível do forno. Passados os 14 minutos desligamos e deixamos repousar por 30 a 45 minutos no forno.
Desenformamos e servimos morno ou fresco.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.noconfortodaminhacozinha.com

Uma receita de bacalhau super fácil e rápida, que vos vai desenrascar se precisarem de fazer um prato bonito num ápice.

O que faz falta para 4:
500 gramas de Bacalhau cozido e às lascas
350 gr. de Broa de Milho
1 ramo de Salsa fresca
1 fio generoso de Azeite
4 dentes de Alho picados
1 Cebola picada
1 folha de Louro
600 ml de Molho Bechamel
Azeitonas pretas


Como Fazemos:
Começamos por picar a broa de milho em pedaços com a salsa fresca. Usamos um robot de cozinha de forma a triturar de uniformemente mas não demasiado. O ideal é obtermos umas migalhas maiores. Reservamos este preparado.

Ao mesmo tempo, refogamos a cebola, os alhos e a folha de louro. De seguida, adicionamos o bacalhau e deixamos cozinhar um pouco. Descartamos a folha de louro. Envolvemos um pouco da broa de milho triturada com a salsa, reservando uma parte para a cobertura.
Juntamos o molho bechamel e envolvemos bem. Se necessário rectificamos de sal e pimenta.


Transferimos este preparado para um tabuleiro refractário e espalhamos a restante broa com salsa por cima.
Decoramos com as azeitonas e levamos ao forno pré-aquecido nos 200ºC por 15 minutos ou até dourar. Deixamos repousar 5 minutos até servir.
Acompanhamos com batatas assadas e salada.


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Bolo de Bolacha com Caramelo e Amendoim Crocante

Uma versão de bolo de bolacha não tão tradicional como estamos habituados. Pintado com o sabor do molho de caramelo e salpicado com amêndoins crocantes mas com o sabor familiar do café.


É uma excelente sobremesa para um jantar mais composto. Pode ser preparada com antecêndencia, o que nos deixa livres para outras tarefas.



Por aqui foi aprovado até pelos mais esquisitos. O contraste de texturas torna-o muito especial.




O que faz falta:
Bolo
1 lata de Leite Condensado
400 ml de Natas para bater
5 folhas de Gelatina
300 gr. de Bolachas Maria
1 colher (chá) de Café Solúvel
Café forte com açúcar q.b.


Molho
150 gr. de Açúcar
1 colher (sopa) de Manteiga
125 ml de Natas


Amendoim Crocante
50 gr. de Amendoins sem casca
30 gr. de Açúcar
1 pitada de Sal


Como Fazemos:
Começamos por fazer o bolo. Demolhamos as gelatinas em água fria. Batemos as natas bem frescas num recipiente bem seco até estarem firmes. Adicionamos o leite condensado aos poucos batendo sempre. Adicionamos o café solúvel e continuamos a bater até que se desfaça completamente.


De seguida, escorremos as folhas de gelatina e levamos ao microondas por uns segundos até que derretam completamente. Envolvemos no creme.
Forramos o fundo de uma forma de fundo amovível de 20 cm aproximadamente com papel vegetal. Untamos com manteiga o fundo da forma para ser mais fácil de fixar o papel vegetal.


Montamos o bolo, colocando uma camada de creme no fundo. De seguida, molhamos ligeiramente as bolachas no café e colocamos por cima do creme. Cobrimos novamente com creme, espalhamos mais bolachas por cima. E assim sucessivamente até que acabem os ingredientes. A última camada deve ser de creme.


Levamos ao frio de um dia para o outro ou pelo menos umas 8 horas.


Para a cobertura, colocamos o açúcar numa panela e levamos ao lume brando até obtermos uma cor de caramelo. Vamos mexendo de vez em quando. Retiramos do lume e juntamos a manteiga não parando de bater para ficar bem uniforme. Adicionamos as natas em fio e envolvemos com as varas de arames. Deixamos arrefecer.


Trituramos ligeiramente os amendoins para fazer o crocante. Colocamos o açúcar numa frigideira e deixamos que forme caramelo. Depois, retiramos do lume, adicionamos o sal e os amendoins picados. Envolvemos bem. Deitamos esta mistura sobre um papel vegetal e deixamos arrefecer completamente. Embrulhamos o crocante num pano e batemos com o rolo da massa até obtermos pedaços de crocante de amendoim.


Depois do bolo estar firme e fresco. Passamos a faca à volta da forma, desenformamos e espalhamos os amendoins crocantes nas laterais. Regamos com o molho de caramelo.
Armazenamos no frigorifico até servir. 

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Arroz de Grelos....Adoro, adoro adoro!!! O acompanhamento perfeito!

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
1 folha de louro
1 molho de grelos
1 chávena de arroz
2 chávenas de água a ferver
Pimenta q.b.
Sal q.b.




Preparação:
Comece por arranjar, cortar e lavar os grelos. Reserve.
Num tacho coloque o azeite, o louro, a cebola e os dentes de alho picados. Assim que a cebola comece a alourar junte os grelos e saltei-os durante uns minutos até começarem ligeiramente a murchar.
Junte a água a ferver, o sal e a pimenta.
Quando recomeçar a ferver, acrescente o arroz, mexa (retifique o sal se for caso disso) e deixe cozer em lume brando.
Neste caso, acompanhei o arroz de grelos com hambúrgueres grelhados.

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Ervilhas Estufadas com Ovos.....Uma receita bem portuguesa, deliciosa e muito económica!

Ingredientes:
800 gr de ervilhas
100 gr de bacon
4 ovos
1 lata pequena de tomate em pedaços
1 cebola grande
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 cubo de caldo de carne
1 folha de louro
1 ramo de salsa
Sal e pimenta q.b.


Preparação:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Retire o courato do bacon e corte-o em cubinhos.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e os cubinhos de bacon e deixe refogar até ficar douradinho. Adicione os pedaços de tomate, o caldo de carne, a folha de louro e o ramo de salsa e deixe refogar mais um pouco até que tudo fique macio. Junte depois as ervilhas e água até cobrir, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias.
Retifique os temperos, acrescente um pouco mais de água se necessário, abra cavidades por cima das ervilhas, disponha os ovos abertos, tape do tacho com a tampa e deixe cozer aproximadamente mais 10 minutos ou até que ovos fiquem cozinhados.
Retire do lume e sirva decorado a gosto.

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