Ingredientes
170 g de abóbora
300 g de açúcar
430 g farinha de trigo sem fermento
2 ovos
100 ml de óleo
Raspa de limão q.b.
15 g de fermento de bolos
Cozer a abóbora, escorre-se bem deixa-se arrefecer.
Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se o óleo e continua-se a mexer.
Junta-se a abóbora e mexe-se bem.
Adicionamos a farinha e o fermento e mexemos com a mão.
Vamos sovando até a massa dar ponto e não fica muito rija.
Com o forno pré aquecido a 180 graus, untamos as mãos com óleo e
tendemos bolinhas. Passamos por açúcar de confeiteiro e colocamos no tabuleiro forrado com papel vegetal .
Levamos ao forno até cozerem (o tempo depende do forno e do tamanho dos bolinhos, convém vigiar).
@Maria João Fonseca
