Biscoitos Torcidos de Canela
Ingredientes
250 g de farinha de trigo com fermento
1 ovo inteiro e 1 gema
75 g de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de café de canela em pó
100 g de açúcar amarelo
Preparação
Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e a gema até obter uma mistura cremosa e uniforme.
Junte a canela e adicione a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa bem ligada e fácil de moldar. Se estiver demasiado pegajosa, acrescente um pouco de farinha, apenas a necessária.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa superfície ligeiramente enfarinhada, molde rolinhos finos e corte-os em pedaços com cerca de 10 cm. Dobre cada um ao meio e torça as duas pontas entre si.
Disponha os biscoitos no tabuleiro, deixando algum espaço entre eles. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos, até ficarem ligeiramente dourados.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede. Depois de completamente frios, guarde numa caixa bem fechada.
Evite juntar farinha em excesso para que os biscoitos fiquem tenros e não demasiado duros.
