Chesse Cake de Morango

Base:
360g de bolachas digestivas
80g de manteiga derretida
8 colheres de sopa de leite. 

Recheio:
400g de queijo creme
300g de iogurte natural
200g de açúcar baunilhado (caseiro)
10 folhas de gelatina incolor
400 ml de natas geladas
2 colheres de sopa de sumo de limão 

Cobertura:
500g de morangos
200 g de açúcar
8 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de sumo de limão


Base: Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e o leite e amassar tudo muito bem até ter uma massa homogénea. Colocar o aro de uma forma de aro amovível num prato de servir, e colocar o preparado de bolacha no fundo espalhar e calcar bem. Reservar no frigorífico.


Recheio: Numa taça, colocar o queijo, os iogurtes e o açúcar e bater bem até obter um creme liso e brilhante.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria por 5 minutos.
Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes.
Escorrer as folhas de gelatinas e dissolvê-las num pinguinho de água fervente e deixar arrefecer. Juntar a gelatina á mistura do queijo e mexer bem com uma vara de arames. Envolver com cuidado as natas, e verter na forma sobre o preparado de bolacha.
Reservar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.


Cobertura: Lave e arranje os morangos, corte-os aos pedaços. Num tachino junte os morangos, o açúcar, a água e o sumo de limão. Leve a lume brando, mais ou menos por 5 minutos mexendo sempre, triture os morangos com a varinha mágica e reserve.



Na hora de servir retire o aro com cuidado e verta o preparado por cima do Cheese Cake.

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Açorda de Bacalhau com camarão no pão

Ingredientes:


500 g de bacalhau desfiado;
1 pão rústico, duro;
3 ovos;
4 dentes de alho;
um ramo de coentros;
1 punhado de camarões;
azeite.

tendo o cuidado de não o furar, de modo a obter uma caixa, nela se servirá a açorda.
Dá-se uma fervura ligeira no bacalhau, escorre-se a água e com ela. rega-se o miolo do pão, de forma a encharca-lo bem.
Cobre-se generosamente o fundo de um tacho com azeite e estalam-se os alhos. Adiciona-se o miolo do pão, mexe-se de forma a obter uma açorda homogénea e cremosa. Introduzem-se o bacalhau e os camarões e deixa-se cozinhar um pouco mexendo sempre. Juntam-se os ovos, que se desfazem com um garfo e os coentros picados.

Enche-se a caixa de pão , enfeita-se com alguns camarões e folhinhas de coentros.

Serve-se imediatamente.

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Bacalhau à Zé do Pipo do Chefe Silva

Ingredientes para 4:

4 postas de bacalhau do lombo demolhadas
leite q.b.
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 cebola às rodelas
1 chávena almoçadeira de maionese
1 gema de ovo

Puré:
1 kg de batata
40 g de manteiga
2 dl de leite (para cozer o bacalhau)
gemas de ovo (para pincelar)
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Coza levemente o bacalhau no leite. Retire-as do leite e com uma pinça retire-lhe as espinhas que conseguir sem desmanchar as postas.
Barre um tabuleiro com maionese e coloque as postas de bacalhau.
Prepare o puré, descasque, corte e leve a cozer as batatas em água temperada com sal. Em seguida, escorra-as e passe-as em puré. Ligue-as com a manteiga e com 2 dl do leite onde cozeu o bacalhau. Junte o leite aos poucos até obter a consistência desejada. Tempere com pimenta e noz moscada moídas no momento.
Coloque o puré num saco de pasteleiro e com a boquilha frisada larga faça uma bordadura de puré a toda a volta do tabuleiro.
Num tacho, deite o azeite, os alhos e as cebolas. Deixe refogar sem alourar e deite por cima do bacalhau. Misture a gema do ovo na maionese e cubra o bacalhau.
Pincele o puré com a gema de ovo.
Leve ao forno a 160ºC durante 15 minutos para alourar.

Bom Apetite!

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Berbigão à Bulhão pato

Ingredientes:

1 kg berbigão demolhado
15 g de azeite
25 g de vaqueiro
Dentes de alho picados(usei 10)
100 g de vinho branco
Sal e pimenta
Coentros ou salsa
Sumo de limão

Preparação na bimby:

1. Deitar no copo cerca de o azeite, o alho picados, o vinho branco, sal e pimenta na velocidade 1, temperatura Varoma cerca de 20 a 25 minutos.
2. Colocar o berbigão na varoma.
3. Findo o tempo, deitá-los numa travessa, colocar o molho por cima, polvilhar com os coentros picados grosseiramente, espremer um limão e deixar repousar uns minutos antes de servir.

Preparação no método tradicional:

1. Numa frigideira, colocar o azeite a manteiga e o alho e salteá-lo durante alguns segundos.
2. Adicionar o berbigão, mexer, adicionar o vinho, temperar e deixar apurar até que estejam todos abertos.
3. Deitá-los numa travessa, polvilhar com os coentros picados grosseiramente, espremer um limão e deixar repousar uns minutos antes de servir.

Uma delícia, extremamente simples, e agora com estes calores, servido com uma limonada (made in bimby, claro) ou um vinho verde meio-seco...ummm :)

Espero que gostem!

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Açorda de camarão

Ingredientes:

Pão alentejano
Alhos (1 cabeça)
Azeite
Coentros ou salsa
Miolo de camarão descongelado
Camarão com casca
Sal fino q.b.
Pimenta moída q.b.
1 pitada de colorau


Preparação:

1. Cozer o camarão em água com cascas de cebola e temperada com sal. Reservar a água da cozedura.
2. Saltear o alho em azeite. Temperar com o colorau e a pimenta. Saltear o miolo de camarão.
3. Cortar o pão em quadradinhos, deixando um pouco de côdea.
4. Colocar o pão no tacho e misturar. Temperar com sal.
5. Adicionar a água da cozedura do camarão e ir envolvendo, em lume brando, deixando o pão ensopar (se for necessário, adicionar mais água a ferver).
6. Deixar apurar. Quando estiver quase pronto, adicionar os coentros ou a salsa.
8. Podem juntar um ovo (eu gosto de juntar o ovo e mexer rapidamente com o tacho ainda ao lume).
9. Servir acompanhado com o camarão cozido.


Espero que gostem...é muito simples, mas tão bom!


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Broinhas de Batata Doce....A receita é da minha sogra e estas foram feitas por ela! Ficaram fantásticas!

INGREDIENTES:
1 kg de batata doce
700 g de açúcar
2 ovos
100 g de manteiga
Raspa de limão q.b.
Canela q.b.
1 kg de farinha Branca de Neve
Frutas cristalizadas picadas q.b.
Sultanas q.b.


PREPARAÇÃO:
Descasque as batatas doces e coza-as em água temperada de sal.
Reduza as batatas doces a puré e junte-lhes o açúcar, envolvendo tudo muito bem.
Junte os ovos e a manteiga derretida, batendo mais um pouco. Acrescente a farinha, a raspa de limão (usámos a raspa de dois limões) e a canela (2 colheres de chá).
Amasse até se obter uma massa homogénea.
Acrescente as frutas cristalizadas e as sultanas a gosto e envolva estes frutos na massa.
Forme uma bola, polvilhe com farinha e coloque numa tigela e deixe descansar durante 1 hora.
Faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal. Pode pincelar as bolinhas com uma gema de ovo batida (opcional).
Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos (aproximadamente).
Espero que gostem!

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Esta tarte pastel de nata é uma das minhas favoritas... tão cremosa!

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
4 gemas e 1 ovo inteiro
1,5 dl de água
250 gr de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
1 pacote de natas
1 dl de leite
casca de limão
1 pau de canela

Preparação:

Forre uma forma de tarte amovivel com a massa folhada.
Num tachinho misture a água com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume durante 10 minutos. Numa tigela misture muito bem a farinha com o leite e junte-lhe as gemas e o ovo. Em seguida adicione as natas e depois a calda de açúcar em fio. Verta o recheio sobre a massa folhada e coloque no forno, a 180 graus, durante 40 a 50 minutos até apresentar o aspecto de um pastel de nata. Servir fresca.

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DOCE MARAVILHA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite meio gordo
5 ovos
200ml de natas
bolachas maria q.b.
café forte


Preparação:
Num tacho levei ao lume as 5 gemas com o leite condensado e o leite meio-gordo e fui mexendo até ferver. Retirei do lume e verti para uma taça.
De seguida molhei as bolachas no café e espalhei por cima do preparado.
Bati as natas numa tigela. Noutra, bati as claras em castelo e de seguida misturei os dois ingredientes e verti para cima das bolachas. No fim polvilhei com bolacha partida aos pedacinhos.

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Bacalhau Camuflado

1 kg de bacalhau demolhado (usei do desfiado para ser mais prático)
300 g de batata palha (embalagem grande)
100 g de queijo ralado
2 cebolas
4 dentes de alho
3 ovos
5 dl de molho béchamel de compra
1,5 dl de azeite
Sumo de 1\2 limão
1 folha de louro
Sal
Pimenta


Desfiar o bacalhau e reservar.
Colocar as cebolas cortadas em meias luas e os alhos num tacho com o azeite.
Deixar refogar até que a cebola fique lourinha e junte a folha de louro.
Acrescentar o bacalhau e deixar cozinhar 5 minutos.
Juntar a batata palha, envolver e rectificar o sal e a pimenta.
Num tabuleiro coloque o bacalhau, espalhando uniformemente.
Numa tigela deitar o béchamel, os ovos e o sumo de limão.
Bater bem.
Deitar por cima do bacalhau e polvilhar com o queijo ralado por cima (usei mozarella).
Levar ao forno até ficar dourado por cima.

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Bolo de chocolate em 7 minutos - Mais fácil e rápido é impossível!

Mistura-se 4 ovos com 1 chávena de açúcar, outra de óleo, outra de farinha e mais duas de chocolate em pó (usei Nesquick) e, depois disto tudo bem mexido, adiciona-se 1 chávena de leite morno. Coloca-se num pírex e coze-se durante 7 minutos no microondas, com a potência máxima.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://apanificadoraribeiro.blogspot.pt

Bola da Páscoa

Ingredientes (6 pessoas)

2 Colheres de sopa de Vaqueiro
2 Chávenas de café de Vaqueiro Líquida
6 Ovos
1 Chávena de leite
Sal e pimenta q.b.
2 Chávenas almoçadeira de farinha com fermento
2 Colheres de chá de fermento
1 Cebola picada
100g Bacon aos cubos
2 Linguiças em rodelas
1/2 Chouriço em rodelas
150g Fiambre aos pedaços
2 Colheres de sopa de cebolinho picado
Vaqueiro Líquida para pincelar
Preparação

1. Numa tigela misture os ovos com o leite e bata ligeiramente.

2. Junte a Vaqueiro Líquida e bata novamente.

3. Adicione a farinha, o fermento e tempere a gosto com sal e pimenta. Bata bem.

4. Aqueça a Vaqueiro numa frigideira, junte a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando por 3 minutos.

5. Adicione o bacon, a linguiça e o chouriço e deixe cozinhar em lume mais forte por mais 4 minutos.

6. Junte o fiambre, envolva e cozinhe mais 2 minutos.

7. Misture parte dos enchidos na massa assim como o cebolinho e envolva.

8. Deite metade da massa numa forma retangular, untada e forrada com papel vegetal. Espalhe os restantes enchidos e cubra com a restante massa.

9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos até estar dourada.

10. Coloque numa tábua, corte em cubos e sirva.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: vaqueiro.pt

Bacalhau com grelos e broa

Ingredientes:

2 lombos de bacalhau
1 alheira
2 cebolas
1 pequeno molho de grelos
1 broa de milho pequena
Azeite
6 alhos
salsa
Pimenta


Preparação:
Arranje os grelos e coza-os em água temperada com sal, escorra e pique-os, leve ao lume um tacho com um pouco de azeite e alhos picados e saltei-os se gostar junte uma pitada de pimenta moída, reserve.
Coza o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas e desfaça em lascas.
Corte a cebola em rodelas fininhas e leve ao lume num tacho com um pouco de azeite até ficar cozida, em seguida junte o bacalhau e envolva com a cebola e o azeite , deixe cozinhar um pouco, reserve.
Tire a pele à alheira e corte em pedaços, leve ao lume numa frigideira com um fio de azeite desfaça-a com um garfo, saltei um pouco e reserve.
Desfaça o miolo da broa até ficar uma areia fina, pique os alhos e a salsa e adicione à broa, em seguida regue com azeite até ficar húmida mas não pastosa. Num tabuleiro para ir ao forno faça uma camada de broa, em seguida coloque o bacalhau, por cima os grelos e depois a alheira e termine com uma camada de broa regue com mais um pouco de azeite e leve ao forno a 200º até a broa ficar tostadinha.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://especiariasechocolate.blogspot.pt

Aprenda a fazer Pão Caseiro

Ingredientes:
750 g de Farinha
1 colher de chá de Sal
1 colher de chá de Açúcar
1 saqueta de fermento seco para Pão
600 ml de água
1 colher de sopa de Azeite
Preparação:


1. Misture todos os ingredientes secos, faça uma cova e coloque a água e o azeite. Amasse bem até ficar todos os ingredientes bem misturados. Fica uma massa muito pegajosa.
2. Deixe levedar 1 hora, depois de levedar faça o formato que desejar e deixe levedar mais 1 hora.
3. Leve a forno pré-aquecido a 200°C por 50 minutos.
Nota: Quando meto o forno a aquecer coloco um tabuleiro vazio no fundo do forno, assim que coloco o pão dentro do forno coloco água gelado no tabuleiro vazio, quando faltar 10 minutos para o pão acabar de cozer retiro o tabuleiro com a água.
Fica um pão delicioso e crocante, não deixe de experimentar!

Pão caseiro.... quentinho com manteiga! Já está com água na boca! A receita é fácil, meta a mão na massa!

Ingredientes:

750 g de Farinha
1 colher de chá de Sal
1 colher de chá de Açúcar
1 saqueta de fermento seco para Pão
600 ml de água
1 colher de sopa de Azeite

Preparação:


1. Misture todos os ingredientes secos, faça uma cova e coloque a água e o azeite. Amasse bem até ficar todos os ingredientes bem misturados. Fica uma massa muito pegajosa.


2. Deixe levedar 1 hora, depois de levedar faça o formato que desejar e deixe levedar mais 1 hora.


3. Leve a forno pré-aquecido a 200°C por 50 minutos.


Nota: Quando meto o forno a aquecer coloco um tabuleiro vazio no fundo do forno, assim que coloco o pão dentro do forno coloco água gelado no tabuleiro vazio, quando faltar 10 minutos para o pão acabar de cozer retiro o tabuleiro com a água. O pão fica crocante.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinhapra3.blogspot.pt

Lombinhos de Porco Assado com Castanhas

Ingredientes:


1,200 kg de lombinhos de porco
500g de castanhas (usei congeladas)
2 dl de água
3 cebolas
2 cenouras cortadas ás rodelas grossas
6 dentes de alho
1 copo de vinho branco
50 g de banha de porco
5 colh. de sopa de polpa de tomate
1 colh. de sobremesa de tomilho
1 raminho de alecrim
4 cravinhos
sal e pimenta a gosto


Preparação:


Num tabuleiro de ir ao forno, tempere o lombo de porco com os dentes de alhos picados, o tomate, o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim, os cravinhos e o vinho branco.
Deixe marinar durante algumas horas.
Adicione a banha e as cebolas cortadas em quartos, as cenouras em rodelas grossas, a água e coloque o tabuleiro no forno pré‐aquecido a 200 ºC, durante cerca de uma hora.
A meio da assadura, introduza no molho as castanhas previamente escaldadas e sem pele.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco a carne antes de a fatiar, regue com o molho e sirva acompanhado por batata frita ou arroz branco.

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Bolo de laranja, Gengibre e Coco [de Liquidificador]

Ingredientes:

4 ovos

1 laranja inteira com casca (sem topos e grainhas)

180 g de açúcar amarelo

250 g de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento para bolos

1/2 colher de café de gengibre em pó (usei Margão)

50 g de coco ralado 

margarina para untar a forma q.b.

açúcar amarelo para polvilhar a forma depois de untada

Método:

|Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente|

Ligue o forno nos  190 ºC.

Lave e limpe a laranja. Corte os topos, corte-a em 4 e retire as grainhas. Deite para um liquidficador (ou copo da Bimby), triture, junte os ovos e bata.

Misture dentro de uma taça a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, o gengibre e o coco . Verta aos poucos esta mistura de ingredientes ao preparado do liquidificador (ovos + laranja), com este ligado numa velocidade média. Deixe bater por 2 minutos.

Entretanto unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com um pouco de açúcar. Verta para lá a massa e leve ao forno já pré-aquecido. Cerca de 30 minutos foram suficientes no meu forno, Convém fazer o teste do palito na parte final da cozedura, para evitar que fique demasiado seco ou ainda cru. 

Desenforme assim que retirar do forno, deixe arrefecer por completo antes de fatiar.
Simples, não acham?

 

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Bolo Clarisse

5 ovos
150g de açúcar
100g de manteiga
1 colher de sopa de mel
150g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de miolo de amêndoa



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Eu usei amêndoa laminada e o primeiro passo foi reduzi-la a farinha com a ajuda de um robot de cozinha.

Começa-se por bater muito bem o açúcar e a manteiga. Junta-se os ovos que já devem estar batidos numa taça à parte e mistura-se novamente. Adiciona-se o mel e mistura-se novamente. De seguida junta-se a farinha e o fermento e bate-se até ficarem completamente integrados. Por último adiciona-se a farinha de amêndoa e envolve-se muito bem com a ajuda de uma colher.

Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura com um palito, desenformar e deixar arrefecer.

Bom apetite!

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Receita de bacalhau no tabuleiro

500g de bacalhau em migas
100g de miolho de mexilhão
2 cebolas médias
7 dentes de alho
1 alho francês
150g de abóbora
100g de cogumelos frescos
150g de batata frita palha
1 mão cheia de mozarela ralado
Sal, azeite q.b.

Para o bechamel na Bimby (ou ½ litro de bechamel de compra)
300ml de leite
200ml de natas ligeiras
60g de farinha
60g de margarina vegetal
Sal, pimenta e noz moscada


Com a ajuda de um qualquer robot de cozinha picar a cebola e os alhos. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e adicionar a cebola e os alhos. Fatiar o alho francês em fatias finas e juntar. Deixar tudo alourar e amaciar temperando com uma pitada de sal. Retirar para o tabuleiro de forno que formos usar e reservar.

Enquanto a mistura de cebola de cozinha picamos a abóbora e os cogumelos no robot de cozinha. Depois da frigideira vazia, acrescentar um fio de azeite e quando estiver quente juntar a abóbora e os cogumelos picados e deixar cozinhar por uns minutos até estarem macios. Temperar com uma pitada de sal, envolver e juntar ao tabuleiro de forno.

Ligar o forno para ir aquecendo nos 200.ºC.

Na mesma frigideira juntar mais um fio de azeite, deixar aquecer e juntar o bacalhau desfiado e bem escorrido e o miolo de mexilhão. Deixar cozinhar, verificando o tempero (acrescentei apenas uma pitada de alho em pó).

Enquanto o bacalhau cozinha fazer o molho bechamel no robot de cozinha. Sem lavar o copo, colocar todos os ingredientes do molho, com exceção das natas. Programar 3 min., temp. 90, vel. 3. Quando o tempo terminar, marcar mais 5 min., à mesma temp. e vel., incorporando as natas pelo bucal da tampa.

No tabuleiro juntar o bacalhau, as batatas fritas e o molho bechamel. Envolver tudo muito bem e cobrir com mozarela a gosto.

Levar o tabuleiro ao forno e deixar gratinar. Servir quentinho!

Bom apetite!

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Bolo de leite

Para o bolo:
4 ovos
200g de açúcar
2 decilitros de leite
125g de manteiga ou margarina vegetal
250g de farinha
1 colher de chá de fermento

Para barrar:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Reservar.

Bater muito bem as gemas com o açúcar até ficar em creme. Adicionar o leite, a manteiga derretida e bater. Juntar as claras batidas em castelo alternadamente com a farinha e o fermento, sem bater, envolvendo com uma colher ou vara de arames em movimentos circulares de baixo para cima. Quando a massa estiver homogénea colocar na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos.

Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar. Com o bolo ainda quente pincelar toda a superfície com a mistura de manteiga, mel e canela.

Bom apetite!

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Este bolo com um delicioso sabor a limão fica grande, fofo e húmido… daqueles que toda a gente gosta!

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (24) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

1 copo de iogurte natural
1 copo (do de iogurte) de óleo vegetal
1 maçã partida em cubinhos pequenos
4 ovos
1 saquinho de gelatina sabor a limão
1 e 1/2 chávena de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Num robot de cozinha misturar durante 3 minutos, a uma velocidade média, todos os ingredientes com exceção da farinha e do fermento. Quando estiver um creme liso, adicionar os dois ingredientes em falta e misturar bem, sem bater. Colocar a massa no forno e levar ao forno cerca de 45-50 minutos – o bolo fica bem alto e daí demorar mais um bocadinho a cozer. Verificar a cozedura com um palito, desenformar e deixar arrefecer.

Bom apetite!

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Bolo mármore de cenoura

250g cenoura já descascada
4 ovos
100g de Vaqueiro líquida
200g de açúcar de açúcar amarelo
220g farinha
Raspa e sumo de 1 laranja
1 colher de chá de fermento em pó
60g de cacau



Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por ralar a cenoura muito fina. De seguida e com a ajuda de um robot de cozinha ou batedeira, juntar os ovos, a Vaqueiro líquida, o açúcar e o sumo e raspa da laranja. Bater durante uns minutos até o creme criar bolhas. Juntar a farinha e o fermento e bater, em baixa velocidade apenas para envolver.

Colocar metade da massa na forma. À outra metade juntar o cacau em pó e envolver bem até a cor estar uniforme. Juntar a massa com cacau à massa da forma em colheradas desencontradas. Com a ajuda do cabo de uma faca, envolver em “laçadas” a massa de cacau na outra massa, mas sem nunca bater.

Levar ao forno cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura, retirar e desenformar.

Cobertura

150 ml de natas
200 gr de chocolate negro

Junte as natas com o chocolate numa taça e leve ao microondas até o chocolate estar derretido.
Deixe arrefecer, até ter a consistência desejada e cubra o bolo.

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Polvo no forno

Ingredientes


1,5 kg polvo
250 ml azeite
2 cabeças de alho
1 cebola
sal q.b.
2 folhas de louro
qb pimenta branca
qb salsa


Preparação


Pré aqueça o forno a 160º C.
Numa panela grande coza o polvo com cerca de 1,5 litros de água, 50 ml de azeite, uma cabeça de alho esmagada e uma cebola com casca.
Coza durante 40 minutos, até estar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos. Tempere com o sal e deixe-o arrefecer na própria água.
Coloque-o numa travessa de ir ao forno.
Regue o polvo  com 200 ml de azeite, distribua os dentes de alho laminados e as folhas de louro pela travessa e polvilhe com pimenta  de moinho.
Leve ao forno. Quando o polvo estiver dourado está pronto.
Polvilhe a travessa com salsa picada e sirva o polvo  de imediato.

Acompanhe com batatinhas e migas de couve.

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Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes


800 g de carne de porco sem osso
800 g de batatas
500 g de amêijoas
60 g de pickles
4 dentes de alho
300 ml de vinho branco
50 ml de azeite
3 colheres (sopa) de massa de pimentão
Azeitonas  q.b.
Coentros picados q. b.
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar






Corte a carne em cubos e tempere-a com os dentes de alho picados, o vinho branco, a massa de pimentão, sal e pimenta. Deixe marinar, durante 20 minutos, e depois escorra.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-os a fritar em óleo quente. Retire e escorra, sobre papel absorvente.
Aqueça o azeite num tacho, junte a carne e deixe saltear. Adicione as amêijoas, regue com a marinada e deixe cozinhar, até a carne ficar douradinha, mas com molho. Se necessário, regue com um pouco de água.
Junte, depois as batatas, os pickles e as azeitonas  e envolva. Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.

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Bacalhau de Domingo

INGREDIENTES :
( 4 pessoas )

* 3 Postas de Bacalhau Grandes
* 2 Colheres (sopa) de Farinha
* 1 1/2 L de Leite
* 2 Pacotes de Natas
* 2 Cebolas Grandes
* 1 Fio de Azeite
* Queijo Ralado q.b.
* Batatas q.b.


Comece por cozer o bacalhau no leite.
Descasque as batatas e corte-as em cubos nem muito grandes nem muito pequenos.Frite-as.
Depois de cozido,retire o bacalhau do leite (reserve-o),desfaça-o em lascas e retire as espinhas e a pele.

Num tacho largo,ponha o azeite e as cebolas cortadas ás rodelas e leve ao lume para estalar um pouco a cebola.Junte o bacalhau em lascas e mexa.Polvilhe com a farinha ,mexendo sempre e adicione o leite da cozedura - o suficiente para cobrir o bacalhau -mexa e deixe engrossar mas não muito.

Adicione este preparado á batata frita e misture. Junte 1 dos pacotes de natas e envolva tudo muito bem e um pouco de queijo ralado.

Verta para um pirex (onde vai servir) untado com manteiga e por cima deite o outro pacote de natas,mexendo com um garfo para que as natas se "infiltrem"no preparado e espalhe por cima bastante queijo ralado.

Leve ao forno a gratinar mas não muito,para não ficar seco.
Sirva com salada.

Enfeite com salsa picada

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Bolo de iogurte e laranja fofissimo

1 copo de iogurte natural (200ml – use esse copo para medir o restante dos ingredientes)
1/2 copo de óleo 
1/2 copo de sumo de laranja
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
Raspas de 2 laranjas

Misture bem todos os ingredientes anteriores e de seguida adicione:

2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento

 Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até cozer.


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Este empadão de atum é ideal para preparar com antecedência e servir posteriormente, basta levar de novo ao forno e está pronto a comer.

Ingredientes


10 ml azeite virgem
2 dentes de alho
1 cebola
100 g tomate pelado em lata
50 g polpa de tomate
1 c. chá sal
qb pimenta branca
200 g atum em lata
500 g batata cozida
50 g manteiga
200 ml leite meio-gordo
qb noz-moscada
1 ovo S


Preparação


1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Numa frigideira refogue em azeite o alho e a cebola até alourar.
3. Junte o tomate pelado picado e a polpa de tomate.
4. Tempere com o sal e a pimenta, adicione o atum e deixe apurar em lume médio durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Esmague as batatas cozidas com a ajuda de um passe-vite. Coloque num tacho juntamente com a manteiga e leve ao lume.
6. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre vigorosamente durante 5 minutos até obter a consistência de puré.
7. Adicione a noz-moscada e reserve.
8. Num tabuleiro de forno rectângular, coloque uma camada de puré de batata, acrescente o preparado de atum e termine com outra camada de puré.
9. Marque o topo do empadão com o garfo e pincele com o ovo batido.
10. Leve ao forno a 180º C durante 15 minutos até alourar.

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Torta com recheio de chocolate

Ingredientes 

4 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
Sumo de uma laranja
Raspa de uma laranja
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de margarina amolecida
Açúcar para polvilhar
Para o recheio:
75 g de chocolate negro
50 de açúcar em pó
75 g de margarina amolecida

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.


Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo juntamente com o açúcar e a raspa da laranja até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione a margarina amolecida e o sumo da laranja e misture cerca de 2 a 3 minutos. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Depois de tudo muito bem batido, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

Forre um tabuleiro (36 x 30 centímetros) com manteiga e papel vegetal e espalhe a massa por cima com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno cerca de 15 minutos até dourar ligeiramente (o tempo depende do forno).

Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e polvilhe o bolo com açúcar. Coloque um pano sobre o bolo e vire sobre a mesa. Retire o tabuleiro e descole com cuidado o papel vegetal. Corte com uma faca as bordas do bolo. Com a ajuda do pano, enrole o bolo com cuidado de um lado ao outro; reserve.

Para o recheio:
Coloque o chocolate partido aos bocados numa tigela e derreta no micro-ondas.

Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar em pó e a margarina amolecida até obter uma textura cremosa e homogénea. De seguida, adicione o chocolate derretido, sem parar de bater.

Desenrole o bolo e espalhe o creme com uma espátula. De seguida, enrole novamente devagar para o bolo não partir (retire o pano à medida que for enrolando). Coloque a torta numa torteira e sirva.

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Rabanadas no forno sem necessidade de fritar mais macias e mais suculentas

Para quem gosta de rabanadas, esta é uma versão mais saudável e igualmente deliciosa!


Ingredientes:

Para as rabanadas:
1 Pão de cacete (com 2 a 3 dias)
1 L de Leite
6 Ovos
1 pau de Canela
2 colheres de sopa de Mel
Q.b. de Óleo (para fritar) – opcional
Q.b. de Manteiga (para untar o pyrex)
Q.b. de Canela em pó

Para a calda:
4 chávenas de Açúcar
4 chávenas de Água
4 paus de canela
4 Cascas de limão



Preparação:

Para as rabanadas:
Corte o pão de cacete em fatias grossas. Leve ao lume o leite com o pau de canela e o mel até levantar fervura. Mergulhe as fatias de pão no leite, uma a uma e escorra bem. Reserve.

Bata as claras em castelo. Num prato, desfaça as gemas com um garfo e misture-as às claras em castelo, envolvendo suavemente.

Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com manteiga

Passe as fatias de pão pela mistura de gemas com claras e  coloque no tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno a 200º C até estarem douradas.

Polvilhe as rabanadas com canela e coloque-as em camadas, numa taça funda. Regue-as com a calda já fria.

Para a calda:
Num tacho misture o açúcar, a água, os paus de canela e as casquinhas de limão. Leve ao lume e deixe ferver até fazer ponto de pérola. Retire do lume, deixe arrefecer e regue com esta calda, as rabanadas já prontas.

DICA:
Pode fazer também uma parte destas rabanadas sem calda. Neste caso, depois de fritas, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.

Delicie-se! 


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Leite creme (receita da minha sogra)

1 litro de leite
7 gemas
150g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 cascas de limão
Açúcar q.b.Preparação:

1. Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.
Junte o açúcar e misture tudo.
Aos poucos, acrescente o leite.
Por fim, acrescente a casca de limão.

2. Leve ao lume, mexendo sempre até começar a borbulhar.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as cascas de limão.

3. Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas.
Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um maçarico ou com um ferro próprio. 


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Bacalhau Bem Bom

2 lombos de bacalhau demolhado
600g de camarão descongelado ou fresco
120g de rodelas de azeitonas pretas
A parte branca de 2 alhos franceses cortados em rodelas
600g de batatas para fritar cortadas em rodelas finas
100 ml de azeite
3 folhas de louro
50g de manteiga
50g de farinha de trigo T55 sem fermento
200 ml de natas
Noz-moscada
1 raminho de coentros picados
150g de mistura de queijo mozarela e emmental ralados
Leite q.b.
Óleo para fritar
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeitonas pretas q.b.
 

Preparação:

1. Descasque o camarão, retire-lhe a tripa e reserva as cascas.

2. Num tacho, coloque 1 litro de leite, as folhas de louro e os lombos de bacalhau.
Tape e depois de começar a ferver, deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Tenha atenção para o leite não sair para fora.
Passado o tempo, retire o bacalhau com uma escumadeira.

3. Ao leite que ficou, junte as cascas do camarão e deixe ferver durante 5 minutos.
Passado o tempo, retire as cascas com uma escumadeira e coe o leite numa rede fina.
Adicione leite suficiente para perfazer 1 litro.

4. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Junte a farinha e mexa muito bem com uma vara de arames.
Aos poucos e sem parar de mexer, adicione o leite que reservou.
Por fim, junte as natas.
Retifique o tempero de sal e tempere com pimenta e noz-moscada.
Mexa até que o molho comece a borbulhar e retire.

5. Frite as batatas em óleo quentee coloque-as numa travessa com papel absorvente.
Tempere as batatas com um pouco de sal.

6. Entretanto, limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.

7. Num tacho, leve ao lume o azeite e o alho francês.
Mexa e deixe refogar bem.
Ao refogado junte o camarão e tempere com pimenta.
Salteie um pouco até que o camarão ganhe cor.
Quando o camarão estiver quase frito, adicione o bacalhau e deixe cozinhar em lume forte durante 2 minutos.
Por fim, misture as azeitonas, os coentros e 2/3 do molho.
Mexa muito bem e logo que comece a borbulhar, retire do lume.

8. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo 1/3 do bacalhau.
Metade das batatas, mais 1/3 do bacalhau, as restantes batatas e o resto de bacalhau.
Cubra tudo com o restante molho e polvilhe com o queijo ralado e azeitonas.

9. Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC e deixe gratinar aproximadamente 20 minutos.
Quando o bacalhau estiver lourinho, retire e sirva polvilhado com coentros picados.

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Pudim delicia... uma receita que não nos cansamos de repetir!

Ingredientes:

2 ovos inteiros
10 gemas
400 gr. açúcar
1 colher (chá) bem cheia de maizena
0,5 lt leite
Raspa de 1 limão médio
1 cálice vinho porto
Caramelo (usei do de compra)
Cerejas cristalizadas para decorar (opcional)

Preparação:


Comece por colocar ao lume um tacho largo com água a ferver.
Numa caçarola colocar o açúcar, a maizena, os ovos e as gemas, mexer com um batedor à mão (muito importante, não é com batedeira).
Juntar o leite, a raspa de limão e o vinho do porto, mexer mais um pouco para misturar tudo.

Colocar na forma já untada com o caramelo, levando a cozer num tacho em banho maria cerca de 1 hora (nota: se for um pudim de 6 ovos só demora 30 minutos a cozer).
Retirar a forma, deixar arrefecer. Leve ao frigorífico no minímo 6 horas e desenforme um pouco antes de servir.

Nota: Ao cozer em banho maria a água deve ficar a um nível para que quando esteja a ferver não entre para dentro do pudim.

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Aprenda a fazer Pão Caseiro... é tão fácil e delicioso!

Num alguidar pôr 750 gr. de farinha sem fermento , pôr 1 colher de chá de sal fino, misturar depois , 1 colher de chá de açucar , misturar , 1 saqueta de fermento para pão mistura mais uma vez, abre um buraco no meio e deita 600ml de água morna com uma colher de sopa de azeite e mexe com uma colher de pau até a água absorver toda a farinha, tapa com um pano e uma mantinha de lã e deixa a levedar 2 horas. No fim deste tempo tira a massa e molda e põe num tabuleiro com farinha por baixo e por cima do pão cortar com a faca por cima em cruz para a massa abrir e levar a forno quente 180 a 200 graus até ver que está cozido , meia hora ,quarenta minutos , depende do gosto da pessoa mal cozido ou bem.



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Bacalhau de cebolada no forno

Ingredientes


2 lombos de bacalhau
3 cebolas 
4 dentes de alho
Azeite q.b
leite q.b
pimenta q.b.


Coloque o bacalhau (já sem sal) demolho em leite durante algumas horas.
Escorra bem o bacalhau e coloque-o num recipiente de ir ao forno.
Numa frigideira coloque as cebolas cortadas as rodelas com bastante azeite. Refogue as cebolas até ficarem translucidas.
Tempere com pimenta e verta o preparado sobre as postas de bacalhau.
Coloque por cima os alhos laminados e leve ao forno até o bacalhau estar cozinhado.
Acompanhe com batatas a murro e legumes.


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Se a vida é feita de bons momentos, tem que partilhar esta delícia com quem mais gosta! É uma verdadeira tentação e não há quem resista!

Bolo esponja de laranja




110 gramas de farinha
200 gramas de açúcar
5 ovos

4 colheres de sopa de sumo de laranja
raspa de uma laranja
1 pitada de sal





Ligar o forno a 180ºC.

Dividir a farinha em quatro partes iguais.

Bater as gemas, o sumo e a raspa de laranja com metade do açúcar até engrossarem e esbranquiçarem.

Bater as claras em castelo com o sal, juntar o açúcar colher por colher até obter um merengue.

Juntar às claras o preparado das gemas e depois as quatro partes de farinha, envolver suavemente com uma espátula de borracha.

Colocar o preparado na forma limpa sem untar.

Levar ao forno até cozer.

Retirar e inverter a forma sobre duas chávenas até ficar frio.

Descolar o bolo com ajuda de uma faca.

Bom Apetite…

Bolo Chiffon Chocolate - Receita muito fácil.... sai sempre bem!

2 chávenas (chá) de açúcar (320g)
2 chávenas (chá) de farinha de trigo (220g)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
1 pitada de sal
½ chávena (chá) de chocolate em pó (50g)
¾ de chávena (chá) de água quente (150ml)
½ chávena (chá) de óleo de girassol (100ml)
7 gemas (140g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
7 claras, em castelo (280g)

Peneire juntos os 4 primeiros ingredientes. Junte o chocolate dissolvido na água quente e, os ingredientes restantes. Coloque numa forma untada com manteiga e enfarinhada, e coza no forno pré aquecido. Desenforme quente (se arrefecer na forma ele encolhe).


Fonte:https://docelab.wordpress.com

Tarte de coco merengada

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida
1 lata de leite condensado
200 gr de coco ralado
100 gr de açúcar
12 gemas + 4 claras
Raspa da casca de 1 limão

Preparação:

. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
. Numa tigela, bata as gemas, junte o coco ralado, o leite condensado e raspa de limão, bata bem e verta para a tarteira sobre a massa. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique totalmente cozido e douradinho. Retire do forno e deixe arrefecer.
. Bata depois as claras em castelo com o açúcar e verta-as sobre a tarte, criando tufos com o fundo de uma colher.
Salpique com coco ralado.
Leve novamente ao forno apenas até ficar levemente dourado por cima.

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Tarte húmida de coco - Deixe a sua família de boca aberta com esta tarte! Uma delicia!

Ingredientes:
- 5 ovos
- 200g de coco ralado
- 140g de açúcar (na receita original leva 200g)
- 3 colheres (sopa) de doce de chila


Forre uma forma de tarte com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata com uma vara de arames os ovos com o açúcar até que este esteja todo incorporado nos ovos (não precisa bater muito). Acrescente o doce de chila e mexa mais um pouco. Por fim, acrescente o coco ralado e mexa até obter um preparado homogéneo. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que a superfície doure e ao fazer o teste do palito, este saia seco. Retire do forno, deixe arrefecer e depois de frio desenforme. 

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Bolo de cenoura com frutos secos

Ingredientes:
4 cenouras
sal qb
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha com fermento
raspa de 1 limão
1/2 chávena de chá de óleo
1/2 chávena de chá de amêndoa moída
1 chávena de chá de mistura de pinhões e nozes
2 colheres de sopa de passas de uva pequenas



Numa panela coza as cenouras em água com sal. Quando cozidas triture e deixe arrefecer. Bata muito bem as gemas e o açúcar  até ficar uma massa cremosa. Acrescente a raspa de limão e o óleo e continue a bater. De seguida junte a amêndoa moida e a cenoura triturada, misture bem e reserve. Noutra taça bata as claras em castelo e vá adicionando aos poucos e alternadamente as claras com a farinha e envolva bem. Por fim junte os pinhões, as passas e as nozes, envolva bem e coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até o palito sair seco (mas não deixe cozer demais deve ficar húmido). 

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O sabor deste pudim é qualquer coisa de bom .Fica com sabor de bombons caramelo e vale muito a pena fazer esta delicia.

Receita:


1 litro de leite
4 ovos
250 gr. de açúcar
1 pacote de natas


Levar ao lume numa panela o açúcar até .ficar um caramelo claro.
Adicionar o leite. 
Deixe o no lume mais ou menos 15 minutos.
Depois do leite frio , deita-se no liquidificador o leite , os ovos e as natas . 
Assim que estiver bem batido deita-se numa forma coberta com papel de alumínio e vai a cozer em banho maria durante 20 minutos.


Nota: A forma é untada com óleo , eu caramelizei a minha forma .
Pode cozer na panela de pressão durante 15 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://cozinhacomgraca.blogspot.com

Tarte Queijada de Laranja

Ingredientes:
3 ovos
200 gr de açúcar
50 gr de margarina amolecida (eu derreti)
130 gr de farinha
500 ml de leite
Raspa e sumo de 2 laranjas


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma tarteira de pirex ou louça com margarina e reserve.
Deite todos os ingredientes numa tigela e bata bem.
Verta o preparado anterior na tarteira e leve ao forno a cozer por 25 minutos. (O meu esteve mais tempo).
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva na própria tarteira.
Antes de servir polvilhei com açúcar em pó. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Tarte Queijada de Coco....fabulosa!

Ingredientes:
500 ml de leite
60 gr de margarina
325 gr de açúcar
4 ovos
125 gr de farinha
4 colheres de sopa de coco ralado
Margarina para untar
Farinha para polvilhar




Preparação:
Deite o leite e a margarina num tachinho, leve ao lume só até a margarina derreter.
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de loiça ou pyrex com margarina e polvilhe com farinha.
Bata o açúcar com os ovos. Junte a farinha e envolva. Por fim, adicione o leite com a margarina e o coco e volte a envolver.
Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar cozida.
Retire do forno, salpique com coco ralado e deixe esfriar. 

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Este doce de iogurte é uma delicia! Prepare-o e partilhe com a família e os amigos

Ingredientes:
8 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado cozido
4 iogurtes naturais
5 dl de natas


Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela, junte o leite condensado cozido com os iogurtes e mexa.
Escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver. Junte-as ao preparado anterior, misturando bem.
Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly e envolva com o preparado anterior.
Coloque tudo numa taça e leve ao frigorífico até que fique bem fresco.
Por fim sirva decorado a gosto.

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Delícia de Bolacha

Ingredientes
400 ml de natas para bater
1 lata de leite condensado (397 gr)
250 gr de bolachas wafers de chocolate


Preparação:
Com as mãos desfaça as bolachas wafers de chocolate e reserve.
Bata as natas (que devem estar bem frias), até ficarem espessas.
Junte o leite condensado e 3/4 da bolacha triturada. Envolva tudo delicadamente com uma colher de pau até ficar bem incorporado.
Leve ao frio ou ao congelador em taças individuais (ou numa só) e sirva polvilhado com a restante bolacha.

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Uma sobremesa de maisena que é uma verdadeira tentação! Experimente e diga-nos se não temos razão!

Ingredientes:
1 litro de leite
4 gemas de ovo
250 gr de açúcar
4 colheres de sopa de farinha maizena
3 colheres de sopa de café solúvel

Preparação:
Num tacho, misture os ingredientes secos (açúcar, farinha maizena e café). Junte aos poucos o leite e mexa. Por fim adicione as gemas batidas, leve ao lume e, com uma vara de arames, mexa sem parar até engrossar.
Retire do lume e verta numa taça grande ou em individuais.
Polvilhe com canela em pó sirva fresquinho.

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Sobremesas bem simples como esta acabam por satisfazer e deliciar todos os gulosos cá de casa.

Ingredientes:
1 embalagem de pudim instantaneo de morango + 500 ml de leite e 4 colheres de sopa de açúcar
2 dl de natas frias
2 colheres de sopa de açúcar
Bolachas do tipo Belga q.b.




Preparação:
Prepare o pudim de morango, conforme as indicações da embalagem (neste caso, foi preparado com 500 ml de leite e 4 colheres de sopa de açúcar).
Distribua por taças e deixe arrefecer bem.
Entretanto, bata as natas em neve e vá adicionando as duas colheres de sopa de açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem firmes.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro, disponha as natas batidas sobre o pudim. Leve de novo ao frigorifico. Na hora de servir, polvilhe com bolachas esmagadas e finalize com outra, partida em pedaços. 

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Mousse de Pessego

Ingredientes:
400 gr de metades de pêssego em calda, bem escorridos
4 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado (397 gr)
1 pacote de natas (200 ml)


Preparação:
Triture os pêssegos com a varinha mágica e reserve.
À parte, bata as natas até ficarem bem firmes e reserve também.
Coloque as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Escorra-as e leve ao microondas em potencia máxima cerca de 1 minuto, sem as deixar ferver.
Junte os pêssegos triturados, o leite condensado e a gelatina derretida e mexa bem. Por fim adicione as natas batidas e volte a envolver até ficar tudo bem incorporado.
Verta em taças individuais ou numa grande e leve ao frigorifico durante umas horas.
Na hora de servir decore a gosto. 

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Tarte Queijada de Sintra

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
2 queijos frescos grandes (400 gr)
350 gr de açúcar amarelo
4 gemas e 1 ovo inteiro
100 gr de farinha com fermento
2 colheres de chá de canela em pó



Preparação:
Pré aqueça o forno a 150º. Forre a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
Num recipiente coloque todos os ingredientes e bata bem até ficar tudo bem incorporado.
Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 30 minutos, depois suba para os 180º e deixe cozer por mais 15 minutos ou o tempo necessário para cozer o recheio.


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Delícia de Bolacha Maria

Ingredientes:
200 gr de bolacha maria
600 ml de natas
1 lata de leite condensado cozido (397 gr)
200 gr de queijo creme (coloquei 250 gr)
Morangos q.b.


Preparação:
Rale as bolachas. Reserve.
Bata bem as natas. Junte o queijo creme e o leite condensado cozido às natas e bata novamente.
Junte as bolachas raladas (reserve um pouco para polvilhar) e bata até ficar tudo bem incorporado.
Verta o preparado numa taça ou em tacinhas individuais, polvilhe com a restante bolacha e decore a gosto com morangos.

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Pavlova rápida em taça

Uma sugestão é ter sempre no seu frigorifico curd de limão, é ideal para fazer sobremesas rápidas e deliciosas!

Curd de Limão

140g de açúcar amarelo
casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
125ml de sumo de limão
60g de manteiga
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
2 gemas


Preparação:


Misture bem os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga. Adicione a raspa e o sumo dos limões e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente até engrossar.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico.

Pavlova rápida em taça 

200 ml de natas
1 colher de sopa de açucar
Frutos vermelhos q.b.
Suspiros grandes q.b.
Curd de limão Q.b.

Preparação

Bata as natas bem geladas com a colher de sopa de açúcar, até ficarem bem firmes.
Numa taça coloque alguns frutos vermelhos e cubra com algumas natas. Coloque um pouco de curd de limão e cubra com suspiros partidos em pedaços.
Coloque por cima um pouco de curd de limão e as restantes natas.
Enfeite com frutos vermelhos.

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