Esta tarte, boa para os amantes de chocolate, é uma delícia que nem vos digo, nem vos conto...
Experimentem e verão como tenho razão!
Ingredientes:
Massa:
180 g de farinha
100 g de manteiga amolecida
80 g de Açúcar Light
2 gemas
Recheio:
2 tabletes de Chocolate 70% Cacau Extra Noir
5 dl de natas
Merengue:
6 colheres (sopa) de Açúcar Light
4 claras
Decoração:
50 gr de chocolate
1 colher de sobremesa de manteiga
Preparação:
Prepare a Massa:
Numa tigela, misture a farinha, o Açúcar Light RAR e a manteiga utilizando apenas as pontas dos dedos. Junte depois as gemas e trabalhe bem até obter uma massa homogénea. Estenda depois a massa com o rolo. Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a massa folhada, apare, pique o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Obs.: Pode substituir por massa folhada de compra.
Prepare o recheio:
Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Retire do lume, junte o Chocolate 70% Cacau Extra Noir partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Depois mexa bem até obter um creme liso, verta na tarte e leve ao frio até ficar firme.
Obs.: Se gostar de chocolate menos amargo pode substituir uma das tabletes por chocolate de leite.
Prepare a cobertura:
Bata as claras em castelo e junte-lhes o Açúcar Light aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
Espalhe depois em montinhos sobre o creme de chocolate na tarte e leve a dourar no forno, cerca de 10 minutos, ou o tempo suficiente para dourar o merengue.
Prepare a decoração:
Junte o chocolate e a manteiga e leve-os a derreter em banho-maria.
Folhas de Chocolate: Lave a parte de baixo de folhas (usei de limoeiro) e seque-as bem. Pincele cada folha com uma fina camada de chocolate derretido, deixe assentar, e depois cuidadosamente retire a folha.
Triângulo de Chocolate: Coloque o chocolate derretido num saco de pasteleiro e desenhe feitios numa folha de papel vegetal. Leve ao frigorífico para solidificar.
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