INGREDIENTES:
6 ovos
110 g de açúcar
90 g de farinha de trigo
Compota a gosto para rechear q.b.
PREPARAÇÃO TRADICIONAL:
Bater os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados e triplicarem de volume.
Envolver a farinha peneirada, delicadamente, em 2 ou 3 adições.
Verter a massa para um tabuleiro (usei o do forno) forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 8 minutos.
Desenformar a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar, rechear com compota ou outro recheio a gosto, e enrolar a torta enquanto ainda está quente.
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