As Pratas são uma óptima e saborosa opção de aproveitamento de claras. Para que se mantenham estaladiças deve guardá-las numa latinha de bolachas, que feche hermeticamente. Mas são tão gulosas, que normalmente esse problema não se coloca pois rapidamente se comem.
INGREDIENTES
10 claras;
300 gr de açúcar;
300 gr de farinha com fermento;
150 gr de manteiga;
papel vegetal para forrar o tabuleiro.
PREPARAÇÃO
Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. À parte bata as claras em castelo. Junte alternadamente a farinha e as claras ao preparado anterior, envolvendo bem sem bater. Aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com uma colher de sobremesa retire porções de massa e espalme com as costas da colher. Leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de as retirar do tabuleiro.
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